Salade aux nems

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Recette proposée par Laurent Desmet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites cuire la pomme de terre dans de l'au bouillante salée, coupez le reste de viande (du boeuf, c'est mieux) en petites lanières. Reservez dans 1 ramequin avec sel et poivre. Faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive et coupez le poivron en fins morceaux.
  2. 2
    Une fois les lardons cuits, débarassez dans un ramequin et cuire le poivron. Pendant ce temps, coupez la tomate en rondelles, le saumon déjà tranché et cuisez les oeufs. Epluchez la pomme de terre et écrasez-la en purée avec une fourchette, salez, poivrez.
  3. 3
    Réservez tous ces ingredients et cuisez les nems dans la friture et préparez la sauce avec la sauce pour nems : du nuoc mâm avec un peu de purée de piments.
  4. 4
    Réservez les nems dans 1 plat au four. Faites griller les amandes.
  5. 5
    Au dernier moment, lavez la salade et ciselez-la, coupez l'avocat en dés, réchauffez les nems et ouvrez-les en deux.
  6. Pour finir
    Dresserz à votre guise et arrosez le plat avec la sauce préparée précédemment.

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