Petits moelleux pistaches-framboises

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Je ne raffole pas des pâtisseries mais ce que j'adore par dessous tout, c'est... la pistache. Goûtez ces petits moelleux légers et savoureux, vous serez conquis dès la première bouchée !

Recette proposée par Laurence Cucinetta

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre 120 g de sucre et 5 jaunes d'oeufs dans un plat et faire blanchir. Ajouter 90 g de beurre fondu, les amandes en poudre, la crème fraîche et la pâte de pistache. Dès que la pâte est bien lisse, ajouter la farine tamisée et la levure. Battre les blancs en neige avec 30 g de sucre impalpable et les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer un moule assez long et plat et y verser la préparation. Ajouter les framboises et les enfoncer un peu. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes.

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