Couronne de semoule aux fruits rouges

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (thermmostat 6-7). Beurrez un moule en couronne à revêtement antiadhésif de 28 cm de diamètre ou un moule en silicone.
  2. 2
    Dans une grande casserole, faites bouillir le lait avec la vanille. A ébullition, versez la semoule en pluie dans le lait. Laissez cuire environ 10 minutes sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé. Retirez du feu et incorporez le beurre en petites parcelles.
  3. 3
    Pendant la cuisson de la semoule, râpez très finement le zeste de citron.
  4. 4
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. 5
    Versez le contenu de la casserole dans la jatte. Mélangez au fouet à main pour obtenir une préparation bien homogène. Ajoutez le zeste de citron râpé.
  6. Pour finir
    Equeutez les fruits et ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement au contenu de la jatte. Ajoutez les fruits. Tranvasez le mélange dans le moule en couronne. Glissez-le dans le four. Laissez cuire environ 40 minutes.

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