Feuilletés pommes framboises

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Un délice tout simple à réaliser. D'ailleurs, pourquoi ne pas glisser une fève à l'intérieur ?

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 1 grosse pomme ou 2 petites
  • 500 g de framboises
  • 25 g de sucre roux
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Peler, retirer le coeur de la pomme puis la couper en lamelles. Dans un petit bol, mélanger la poudre d'amandes avec les sucres. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée, dérouler un rouleau de pâte feuilletée. La piquer à la fourchette. Y répartir les lamelles de pomme puis les framboises en laissant un bord de 2 cm environ. Parsemer le mélange poudre d'amande-sucres sur les fruits.
  3. 3
    Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau. Humidifier les bords du feuilleté. Recouvrir les fruits saupoudrés de sucre et de poudre d'amandes avec l'autre pâte feuilletée en pinçant bien les bords pour les souder. Dorer avec le jaune d'oeuf. Strier ou non. Enfourner à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  4. Pour finir
    Savourer tiède ou froid, nature ou agrémenté de crème Chantilly ou encore de fromage blanc sucré et battu.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Gerald - 14 décembre 2016
Excellent

Facile a faire et vraiment tres bonne! Merci

Signaler souricette9 - 13 mars 2015
Excellent

Excellent dessert. N'étant pas fan de la pâte d'amandes, je n'en ai pas du tout mis, juste de la pâte feuilletée, sucre et fruits ( avec un peu plus de pommes et moitié moins de framboises ). Toute ma famille s'est régalée !

Signaler Christelle Milesi - 13 mars 2015
Excellent

Bonjour Lili, vous pouvez remplacer les amandes en poudre par des biscuits types Spéculoos,
Sprits...Reduits en chapelure au robot ou des noisettes en poudres, des pistaches ou tout simplement
ne rien mettre sur les fruits, juste le sucre.
Merci de l'interet apporté à ma recette.

Signaler lili - 12 mars 2015

Bonjour j'aimerais faire cette recette je voulais savoir si il était possible de la faire sans la poudre d'amande?
Merci par avance de la réponse :)

Signaler Princesse -  1 août 2013
Très bien

Feuilleté framboises, pomme
Il y a trop de framboises c'est dommage on sent plus la pomme 125g de framboise suffise largement.
Ma suggestion : Moins de framboises

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