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Recette Feuilletés pommes framboises

5 sur 55 avis - Note : 5/5
Feuilletés pommes framboises
Recette proposée par Christelle Milesi
Un délice tout simple à réaliser. D'ailleurs, pourquoi ne pas glisser une fève à l'intérieur ?
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Feuilletés pommes framboises

Feuilletés pommes framboises : Etape 11Peler, retirer le coeur de la pomme puis la couper en lamelles. Dans un petit bol, mélanger la poudre d'amandes avec les sucres. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Feuilletés pommes framboises : Etape 22Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée, dérouler un rouleau de pâte feuilletée. La piquer à la fourchette. Y répartir les lamelles de pomme puis les framboises en laissant un bord de 2 cm environ. Parsemer le mélange poudre d'amande-sucres sur les fruits.

Feuilletés pommes framboises : Etape 33Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau. Humidifier les bords du feuilleté. Recouvrir les fruits saupoudrés de sucre et de poudre d'amandes avec l'autre pâte feuilletée en pinçant bien les bords pour les souder. Dorer avec le jaune d'oeuf. Strier ou non.
Enfourner à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

Feuilletés pommes framboises : Etape 44Savourer tiède ou froid, nature ou agrémenté de crème Chantilly ou encore de fromage blanc sucré et battu.

Pour finir... Ce dessert est très peu sucré. Ajuster la teneur en sucre suivant votre goût. Vous pouvez aussi servir ce dessert pour l'Epiphanie afin de remplacer la galette des rois.
 
Recette proposée par Christelle Milesi (944 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  5 avis pour cette recette
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  • L'avis de Christelle Milesi sur la recette Feuilletés pommes framboises
    Réponse Bonjour Danielle, très bonne suggestion, avec une pâte brisée maison, ce feuilleté se transforme en une autre façon. A essayer aussi avec une pâte sablée maison bien sûr ! Personnellement, j'achète ma pâte feuilletée ou mon feuilletage chez mon boulanger, c'est d'une grande qualité effectivement bien meilleur que la pâte feuilletée des supermarchés que j'utilise de temps en temps quand même. Les rouleaux de pâte, il faut le reconnaître facile le travail et la rapidité de réalisation.
    Ma suggestion : Pour la pâte feuilletée achetée chez le boulanger, il suffit d'abaisser le feuilletage et d'y découper deux grands disques. Avec les chutes, réalisez des petits feuilletés pour un apéritif.
  • L'avis de Danielle Breillad sur la recette Feuilletés pommes framboises
    Encore 10/10 Très bon et joli dessert, si facile à faire. Je vois que Bernadette, comme moi, est devenue fan de vos recettes. Bravo.
    Ma suggestion : J'ai vraiment envie d'essayer avec une pâte brisée maison, les pâtes feuilletées qu'on achète ne m'ont jamais vraiment donné satisfaction. Qu'en pensez-vous ?
  • L'avis de Bernadette Bouteille sur la recette Feuilletés pommes framboises
    Tout simplement génial ! Merci pour votre réponse. J'ai donc essayé avec des framboises surgelées, c'est tout simplement succulent ! Mon fils a été bluffé, il avait pensé que je l'avais acheté en boulangerie. Merci encore pour toutes vos recettes auxquelles je ne change jamais rien. Elles sont toutes parfaites et délicieuses.
  • L'avis de Christelle Milesi sur la recette Feuilletés pommes framboises
    Réponse Bonjour Bernadette, oui vous pouvez réaliser le feuilleté pommes-framboises avec des framboises surgelées. Pensez à les faire dégeler avant de les utiliser. Je vous remercie de l'intérêt porté à ma recette.
  • L'avis de Bernadette Bouteille sur la recette Feuilletés pommes framboises
    Framboises surgelées ? Merci infiniment pour toutes vos recettes. J'aimerais savoir s'il est possible de réaliser vos feuilletés avec des framboises surgelées. Merci pour votre réponse.

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