Citrons farcis aux sardines

4 / 5  basé sur 11 avis
 |
Ajouter

Ue entrée certes un peu riche mais les proportions par personne restent raisonnables et cela change un peu !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 9 mn
  • 24 mn

Préparation

  1. 1
    Egoutter les sardines et bien les essuyer. Faire durcir les oeufs 9 minutes à l'eau bouillante. Les laisser refroidir dans de l'eau froide. Les écaler et écraser les jaunes à la fourchette (les blancs peuvent être utilisés pour garnir une salade).
  2. 2
    Couper un chapeau en long dans les citrons après les avoir lavés. Couper légèrement la base pour assurer une assise stable. Les évider avec une cuillère à bord tranchant, récupérer le jus. Couper la pulpe en morceaux.
  3. 3
    Dans un saladier, écraser les sardines, ajouter le beurre ramolli, le jus et la pulpe des citrons, les jaunes d'oeufs, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Pour finir
    Remplir les citrons avec la préparation. Les placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Servir très frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Sylvie - 25 mai 2013
Excellent

Citrons farcis
Ma mère faisait cette recette quand j'étais gamine, mais elle mettait des sardines a la tomates et pas d'oeuf !! La quantité de beurre étant déjà impressionnante, il ne faut pas exagérer...
Ma suggestion : Alléger la farce en la liant avec un fromage frais plutôt que du beurre et des œufs.
Utiliser des sardines a la tomate moins grasses et plus goûteuse.

Signaler agnes-r26 - 20 février 2013
Très bien

Dans les blancs.
D'avis moi aussi de mettre la farce dans les blancs. Je n'ai pas utilisé le beurre non plus, Préféré lier avec un peu d'huile d'olive de la boîte de sardines.
Ma suggestion : J'essaierai une pointe de moutarde la prochaine fois.

Signaler claudie91 - 15 février 2013
Très bien

citrons farcis
peut être trop copieux mais surement très bon
Ma suggestion : pour utiliser les blancs d’œufs pourquoi ne pas les remplir de cette farce plutôt que les citrons et afin de réduire les quantités

Signaler Sarah - 20 mai 2012
Excellent

Sur l entre
C est trop bon

Signaler valerie-h77 -  2 janvier 2012
Très bien

Citrons farcis aux sardines
Idee sympa de farcir un citron, et qui peut servir de plat principal accompagne d'une salade et de pain grille.

Ma suggestion : J'ai allege le plat en beurre (environ 60g pour 4 citrons), en jus de citron et je n'ai mis qu'un demi oeuf par citron.
Le resultat est moins lourd et plus digeste.

Recettes similaires