Taboulé de chou-fleur cru aux deux tomates

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Une entrée très fraîche et une autre façon d'apprécier le chou-fleur : cru !

Recette proposée par Auré Cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le trognon du chou-fleur et ôter les feuilles. Détacher les bouquets et les laver à l'eau froide. Laisser sécher quelques minutes, puis mixer brièvement les bouquets de chou-fleur.
  2. 2
    Couper les tomates en dés et les tomates séchées en petits morceaux à l'aide de ciseaux. Emincer l'oignon.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger le chou mixé, les tomates, l'oignon, ajouter le jus du citron et le persil ciselé.
  4. Pour finir
    Saler et poivrer généreusement, ajouter l'huile et réserver au frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Christelle - 15 juin 2017
Bien

recette respectée à la lettre, voilà un bon moment que je voulais l'essayer mais je ne la referai pas ni même la conseiller.

Signaler MARYLINE - 27 janvier 2017
Excellent

Surprenant!!!
Le gout du chou-fleur est un peu fort au début mais après quelques fourchetées on s'y habitue.
Une recette facile, originale, fraîche, saine et Bonne.

Signaler Kirichat - 25 juin 2016
Excellent

Très bon ! je n'aurais jamais imaginé utiliser le chou-fleur comme ça mais ça marche très bien :)

Signaler danielle-b94 - 15 novembre 2015
Très bien

l'idée de ce plat est intéressante, mais il est vrai que l'ensemble est fade ; maintenant je rajoute raisins secs, menthe, et un demi-concombre qui a dégorgé au préalable.
Il faut impérativement faire égoutter les tomates au préalable également, sinon trop de jus que le chou-fleur cru n'absorbe pas.
Merci pour ce partage.

Signaler mamatimbi - 25 août 2014
Très bien

Oui mais ... mon taboulé que j'ai un peu modifié en ajoutant de la menthe, un concombre, un poivron, du sel fou de Nouméa était trop humide malgré l'égouttage ... J'avais pourtant ajouté trois petites poignées de semoule moyenne mais cela n'a pas suffit pour boire le jus.
Au final il était un peu fade.
A mon avis il faut mettre tout de même une certaine quantité de semoule pour absorber.

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