Quiche aux orties

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A découvrir. Une saveur authentique de plante sauvage.

Recette proposée par Stella Beraud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Cueillir uniquement des pointes d'orties. Les nettoyer puis les ébouillanter. Les égoutter dans une passoire. Les presser pour évacuer l'eau.
  2. 2
    Faire revenir dans l'huile d'olive, d'abord 1 gros oignon émincé, puis 1 gousse d'ail hachée et les orties.
  3. 3
    Dans une jatte, mélanger au fouet le verre de lait, la crème fraîche, les oeufs, les cubes de jambon, la farine, du sel et du poivre et ajouter enfin les orties.
  4. 4
    Dans un moule à tarte garni d'une pâte au choix piquée avec une fourchette, verser l'appareil et couvrir d'une couche de comté râpé.
  5. Pour finir
    Enfourner à four chaud (180°C, soit thermostat 6) pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Stella BERAUD - 15 février 2016
Excellent

Réponse à RIKI
Si, voir § n° 3, on ajoute la farine dans la jatte et,
"Pour finir", j'ai précisé la température du four à 180°C soit thermostat 6.
Bonne cuisine et bon appétit.
Amicalement,
Stella.

Signaler RIKI - 15 novembre 2015
Bien

il n'est pas précisé dans la recette à quel moment ajouter la farine? - En outre pour la cuisson à quel réglage de thermostat (quelle température?) faut-il enfourner la préparation? - j'ai opté pour thermostat 7 soit 220°.personnellement j'ai ajouté deux cuillers de maïzena soigneusement mélangées à la place de la farine dans le verre de lait froid.

Signaler Thomas - 22 juillet 2011
Excellent

Réussi !
Très bonne recette, simple à réaliser
Ma suggestion : J'ai moi aussi remplacé le jambon, par des allumettes de lardons fumés

Signaler Marie José - 11 mai 2009
Excellent

C'est très bon !
C'est très bon et plein de protéines.
Ma suggestion : J'ai remplacé le jambon par des lardons fumés.

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