Recette Fiadone

Ma grande spécialité...

2 / 5  (10 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Fiadone

1 Etaler la pâte brisée dans un grand moule à tarte.
2 Mélanger brousse, oeufs, sucre, farine, pastis et bien battre pour écraser les morceaux.
3 Verser la préparation dans le moule, sur la pâte.
Pour finir
Mettre au four à 170°C environ 25-30 minutes.

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Avis sur la recette Fiadone

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Note moyenne :

2



(10 avis)

Ludo - 19 juillet 2011

Pas de pastis ni Danis
Il n'y a pas de pastis ni de pâte dans le fiadone.

kalliste - 13 mai 2011
Bien

le fiadone
le fiadone n'est pas fait comme cela en corse tout au moins en balagne
Ma suggestion : pas de pâte brisée, pas de farine, uniquement fait avec des oeufs ,un citron, du sucre, du broccio frais et de l'eau de vie

josette-g10 - 12 mai 2011
Bien

le faux fiadone
le fiadone ne se prépare pas avec de la "brousse" mais avec du "brocciu" (ce n'est pas pareil!!)
d'autre part je n'ai jamais vu mettre du pastis dans la recette, qui semble être une recette du côté de Marseille.

marie jo - 12 mai 2011

MARIEJO2B
J'ai oublié le citron rapé et surtout on ne met jamais de farine dans un fiadone

marie jo - 12 mai 2011
Médiocre

MARIEJO2B
Le vrai fiadone ne se fait pas sur un fond de tarte mais sur du papier sulfurisé et on y met 1 cuillere a soupe d'eau de vie et non du pastis et surtout pour qu'il garde toute sa saveur ne jamais le mettre au refrigirateur mais laisser le refroidir a température ambiante.

Marie - 11 mai 2011
Médiocre

Fiadone
JAMAIS AU GRAND JAMAIS, on ne met de farine dans le fiadone!!!

catali - 11 mai 2011
Pas mal

fiadone
le fiadone se fait avec du brocciu de brebis,c'est une sorte de brousse.On ne met pas de pastis mais du citron et pas de farine on utilise un brocciu bien égoutté,d'au mopins deux jours et surtout pas de pâte,ni brisée ,ni sablée.

violette - 11 mai 2011
Bien

la brousse
je n'ai pas d'avis chacun sa recette
Ma suggestion : pour la brousse, ce n'est pas un fromage caillé.
c'est du lait que l'on fait cuire lentement dans un chaudron étamé, dans le petit lait, (sérum du fromage que l'on a caillé) lorsqu'il est cuit il monte à la surface on le récupère et on le met dans un moule pour qu'il égoutte, on peut le manger comme ça ou le cuisiner

Christelle - 29 juillet 2008

Réponse
C'est un fromage à base de lait caillé, soit de vache, soit de chèvre que l'on trouve en grandes et moyennes surfaces. Elle est généralement vendue généralement en pot de 400 g.

Marianne - 22 juillet 2008

Brousse
Qu'est-ce ce que la brousse ? Merci.