Nems au porc et au crabe

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C'est la recette originale des nems de ma maman !

Ingrédients

  • Ingrédients :
  • 500 g d’échine de porc
  • 1 poignée de vermicelles transparents et très fins
  • 1 poignée de champignons noirs déshydratés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de soja frais
  • 1 boîte de miettes de crabe
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de nuoc-mâm
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 carotte râpée
  • galettes de riz (si possible triangulaires)poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 2 h
  • 5 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Tremper les vermicelles et les champignons dans de l’eau chaude pendant 10/15 minutes. Pendant ce temps, hacher la viande crue dans un robot.
  2. 2
    Hacher ensuite les vermicelles, les champignons, l’oignon et l’ail épluchés ensemble dans le robot. Mélanger avec la viande.
  3. 3
    Ajouter à la farce le soja coupé en petits morceaux, la carotte râpée, les miettes de crabe et l’œuf. Assaisonner avec le nuoc-mâm, le sucre et le poivre.
  4. Pour finir
    Garnir de cette farce les crêpes triangulaires préalablement trempées dans de l’eau tiède puis les replier. Faire frire dans de l’huile chaude.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler amel - 19 février 2016

j'aurai juste voulue savoir combien de nems fait on aveccette recette!!! merci d'avance

Signaler ROGER - 22 mai 2013
Très bien

NEM
AU SECOURS, PAS DE CAROTTE , MERCI

Signaler Fred - 28 décembre 2011
Excellent

Les vrais nems
Parfait, meme sans le crabe

Signaler Arlette - 25 juin 2010
Excellent

Parfait
Ayant vécue 10 ans en Indochine, c'est cette recette que je fais et c'est la vraie !

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