> Escalopes de veau farcies

Recette Escalopes de veau farcies

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Escalopes de veau farcies
Recette proposée par Fabrice Pinard
Pour 2 personnes :
  • 2 escalopes de veau
  • 100 g de champignons de Paris émincés
  • 20 g de parmesan
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 tranches de mozzarella
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Escalopes de veau farcies

1Couper les escalopes dans le flanc, les aplatir.

2Faire revenir les champignons et une fois cuits, en disposer sur une des 2 parties de chaque escalopes.

3Diffuser une cuillère à soupe de parmesan sur chacune des escalopes.

4Le srecouvrir d'une tranche de jambon blanc, couvrir le tout de l'autre partie de chaque escalope, ajouter une tranche de mozzarella.

5Faire cuire le tout à feu doux.

Pour finir... ca va très bien avec des haricots verts, et des petites pommes de terre rissollées
 
Recette proposée par Fabrice Pinard

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Amelie Fornasaro sur la recette Escalopes de veau farcies
    Sympas Un peu difficile à réaliser avec des escalopes de veau qui se coupent mal, je pense qu'avec des blancs de poulet cella doit être plus facile. Mais ce mélange d'ingrédients assez simple fait un bel effet sur une assiette de haricots verts avec la mozzarella fondante.
    Ma suggestion : J'ai remplacé les champignons par des tranches de tomates pour rester dans le côté italien de la mozza et du parmesan, c'était fondant et frais, un délice.

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