Petits pains pomme-persil

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Des petits pains originaux et vitaminés, pour un buffet ou un pique-nique au soleil.

Ingrédients

  • 1 botte de persil
  • 150 ml de jus de pomme
  • 300 g de farine de blé
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (ou 5 g de levure fraîche)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • graines de lin et d'avoine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et hacher le persil.
  2. 2
    Tamiser la farine dans un saladier, former un puits et verser le jus de pomme progressivement avec la levure délayée, puis incorporer le sel, le beurre mou en morceaux, la cassonade, le persil haché et le jus de citron. Malaxer jusqu'à obtenir une boule homogène et laisser reposer 1h sous un torchon.
  3. 3
    Façonner des petits pains sur du papier sulfurisé. Badigeonner d'eau ou de lait, parsemer de graines de lin et d'avoine, et laisser lever une demi-heure.
  4. Pour finir
    Faire cuire au four préchauffé à 200°C, thermostat 6-7 pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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