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Recette Crème de Salidou

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Crème de Salidou
Recette proposée par Magali Auneau
On m'en demande des litres et des litres !
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 2 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 32 mn
 

Préparation Crème de Salidou

1Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole à fond épais. Mélanger afin de fluidifier au maximum le sucre. Vous devez obtenir un sirop épais blanchâtre.

2Mettre à feu moyen et laisser cuire jusqu'à coloration blonde-ambrée mais pas trop foncée.

3Ajouter le beurre coupé en morceaux, bien mélanger puis verser la crème liquide et l'incorporer intimement au caramel. Remettre sur feu doux encore 10 minutes. La crème est finie lorsque elle nappe la cuillère et qu'une goutte sur une assiette froide se fige rapidement.

4Verser dans votre pot et laisser refroidir complètement avant de réserver au réfrigérateur. Cette préparation (avec un jus de citron) se conservera plus d'un mois au frais.

Pour finir... Nappez crêpes, gaufres, cheesecake, bananes cuites en papillotes ou tout simplement vos glaces !
 
Recette proposée par Magali Auneau (337 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  3 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Daniel Maillard sur la recette Crème de Salidou
    Caramel au beurre salé
    Ma suggestion : La prochaine fois : Un peu plus de cuisson Un peu moins de citron
  • L'avis de Lolita Pierre sur la recette Crème de Salidou
    Délicieux Très contente d' avoir testé cette recette. Fidèle au bon goût du caramel salé breton.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Tatiana Hochabaeff sur la recette Crème de Salidou
    Excellent Très bonne recette, simple à faire.
    Déposé depuis un iPhone

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