Tarte aux pommes méridionale

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Ingrédients

  • Pâte:
  • 250 g de farine
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 4 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de beurre
  • Garniture:
  • 1 kg de pommes
  • 1 citron
  • 40 g de cassonade
  • 2 sachets de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Versez l'huile, le lait, le sel et l'oeuf dans un grand bol et fouettez le tout. Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et ajoutez le mélange liquide. Mélangez.
  2. 2
    Formez une boule de pâte, couvrez-la de film alimentaire et laissez au frais au minimum 1h30.
  3. 3
    Etalez la pâte en rectangle ou en cercle. Posez-la sur une plaque de four beurré et farinée. Formez des bords avec les doigts. Piquez légèrement le fond avec une fourchette. Couvrez de film alimentaire et mettez au frais.
  4. 4
    Rincez les pommes et épluchez-les, découpez-les en quatre et ôtez le coeur et les pépins. Râpez finement les pommes. Citronnez légèrement. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  5. 5
    Placez les pommes râpées sur le fond de tarte. Saupoudrez des 40 g de cassonade et des sachets de sucre vanillé.
  6. Pour finir
    Mettez à cuire environ 30 minutes. Laissez tiédir et servez.

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