Mousse de fraises Tagada au siphon

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A servir dans des verres ou de petites verrines.

Recette proposée par Mélanie Gonsalves

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à ébullition le lait et la crème.
  2. 2
    Dans un plat, mettre les fraises Tagada au préalable coupées en deux. Ajouter le mélange lait et crème.
  3. 3
    Laisser fondre le tout et remuer de temps en temps.
  4. 4
    Passer le tout au chinois avant de mettre dans le siphon. Le mettre dans le réfrigérateur afin qu'il refroidisse.
  5. 5
    Une fois refroidi, incorporer une cartouche de gaz (de préférence la tête en bas afin que le gaz se diffuse mieux) et remettre le siphon au frais.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, secouer le siphon afin que le gaz soit bien incorporé.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler ghislaine-r62 - 19 juin 2015

Délicieux. A faire avec les fraises de couleur rouge car avec les fraises de couleur violette, la mousse sera au final blanche, cela n'enlève rien au bon goût mais juste à l'effet visuel.

Signaler Nathalie - 27 février 2013
Bien

Pas genial
cen'etait pas presentable,la mousse était bonne en gout,mais aucune tenue et par consequent absolument pas presentable!
Ma suggestion : Essayez en utilisant peut_être du lait entier plutôt que demi-ecrèmé comme je l'ai fait!

Signaler Marie Christine - 19 mars 2011
Bien

Question sur le matériel
Peut on la faire sans siphon ?

Signaler Nina - 11 janvier 2011
Pas mal

Sympa...
Mais sans plus

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