Mousse au citron : la meilleure recette

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Envie de clore un repas sur une note de légèreté ? Préparez cette mousse au citron d'une simplicité enfantine.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Presser le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d'un citron vert. Blanchir 3 jaunes d'œufs dans 100 g de sucre en poudre. Incorporer 250 g de mascarpone dans la préparation. Mélanger, ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la décoration du dessert. Mélanger le tout.
  2. 2
    A part, monter 3 blancs d'œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel si nécessaire). Les incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone. Procéder délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout. Placer le tout dans des ramequins puis au réfrigérateur pendant 3 heures.
  3. Pour finir
    Au moment de les déguster, parsemer d'un peu de zeste de citron vert pour la couleur.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(244 avis)

Signaler Bea M - 14 juillet 2017
Excellent

Voilà une recette simple, très facile et ô combien excellente ! Je rajoute au fond de mes ramequins des brisures de spéculos et le tour est joué. Tout le monde se régale.

Signaler Domy - 11 avril 2017
Médiocre

J ai été très déçue par cette recette car je pense que le jus de 2 citrons est trop, car comme pour Cécile la mousse est trop liquide . Dommage.

Signaler nani01 - 27 mars 2017
Excellent

Trop bon. À faire et refaire.

Signaler winsley - 12 février 2017
Très bien

Excellente R7, j'ai mis un palet breton au fond des verrines pour absorber le surplus de jus de citron, c'est parfait, mais je n'ai pas mis de jaune d'oeuf, inutile à mon avis, la mousse est plus aérienne, et je décore avec zestes et pralin, mes amis et enfants en raffolent

Signaler Jojo -  7 février 2017
Très bien

Les copains ont adorés ils en redemandent hummmmm!!!

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