Pain d’épices tendre et léger

4 / 5  basé sur 11 avis
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Beaucoup de mes amis m'en demandent la recette... et on se régale !

Recette proposée par Laure Garrot

Ingrédients

  • 10 cl de lait
  • 250 g de miel (de qualité)
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 130 g de farine blanche
  • 70 g de farine complète
  • 50 g de cassonade (ou de sucre)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de quatre épices
  • (ou alors 1 cuillère à café de chacune des épices suivantes : anis vert, gingembre, muscade, cannelle)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mélanger le lait et le miel. Faire tiédir sur feu doux. Quand le mélange est bien homogène, retirer du feu et y mettre le beurre en morceaux.
  2. 2
    Dans une terrine, mettre la farine, y faire une fontaine. Verser le sucre puis le liquide chaud, bien mélanger rapidement.
  3. 3
    Battre l'œuf dans une jatte, l'ajouter à la préparation avec la levure et les épices.
  4. 4
    Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire 45 minutes à thermostat 5. Démouler chaud.
  5. Pour finir
    Recette qu'il est également possible de faire en machine à pain... Il suffit de mettre dans l'ordre les ingrédients, puis de programmer sur 1h30 cuisson gâteau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Delaunis - 10 septembre 2017
Pas mal

Je l ai fais avec la machine à pain,au goût ça va ,à l aspect ce n ai pas une réussite. En mode gâteau il cuit en 2h30,c est trop.j ai mis de la levure boulangère, il n a pas trop gonflé

Signaler Sévéa - 30 mai 2016
Médiocre

Trop épicé, n'a pas gonflé et trop compact, j'ai du le jeter :-(

Signaler Lucie - 15 mai 2016
Excellent

Très très bon un régal.
Mais effectivement ne pas mettre de la levure de boulange mais plutôt de la levure chimique...

Signaler Plume -  7 février 2016

Il faut du bicarbonate de soude il y a pas mieux mais si vous en avez pas et bien de la levure chimique fera l'affaire mais jamais de levure de boulanger dans un pain d'épice

Signaler steph -  2 octobre 2015
Pas mal

Bonjour.mon pain d'epices n'a pas du tout gonflé. Resultat un bloc tout dur au milieu pas cuit au fonds d3u moule. Savez-vous pourquoi? Est que 150º est assez chaud pour faire monter la pâte? Cest dommage car il semble si delicieux et sent tres bon
Merci

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