Recette Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Simon Auvachey

Une recette tout en fraîcheur, facile à réaliser !

Facile

Pour 4 personnes :

• 75 g de feta
• 1 citron
• une dizaine de feuilles de menthe
• 2 concombres
• piment doux
• huile d’olive
• crème de vinaigre balsamique
• fleur de sel
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique

1Peler, épépiner les concombres et les couper en petits cubes. Les saupoudrer de fleur de sel (ou de gros sel) et les laisser dégorger.

2Couper la feta en petits cubes. Ciseler finement les feuilles de menthe. Presser le jus d’un demi-citron.

3Préparer la vinaigrette : citron, huile d’olive, piment doux et sel. Arroser le concombre et la feta de la vinaigrette.

4Ajouter la menthe ciselée. Saler et poivrer selon votre convenance.

5Décorer le fond des assiettes avec la crème de balsamique.

6Dresser la préparation sur des assiettes individuelles.
Pour la touche déco : une tête de menthe, du piment doux et la crème de balsamique.

Pour finir... Servir très frais ! J'utilise souvent la crème de balsamique à la framboise qui se marie très bien avec la menthe fraîche.

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Recette proposée par Simon Auvachey

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Fraîcheur de concombre au yaourt

Gaspacho de concombre-pomme

 

Vos avis sur la recette panaché concombre-feta et sa crème de balsamique

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Sophie sur la recette Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique
  Un souffle de fraicheur :) Recette très facile à réaliser, et un plaisir frais pour le palais. Ne pas hésiter sur la menthe. Petit conseil: goutez votre fêta pour voir si elle n est pas trop salée. (voir pour dégorger les concombres)
  
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• L'avis de Isabelle Védrine sur la recette Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique
  
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  Bonne recette Je la ferai en mettant de la menthe la prochaine fois et le ferai goûter à nos amis. Bon appétit.
  Ma suggestion : N'ayant pas de menthe, j'ai mis du persil plat. J'ai rajouté la moitié d'un poivron rouge. La vinaigrette peu servir pour un poisson court bouillon ou autre salade.
  
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• L'avis de Christine Marchand sur la recette Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique
  Efficace Facile à réaliser. Je l'ai préparé un midi au bureau ! Je n'ai pas trouvé la crème de vinaigre mais j'ai utilise à la place le velours de balsamique ! Très bon aussi ! J'ai rajouté pour la couleur des petites tomates cerises coupées en 2 et un reste d'œuf de lump rouge pour finir. Très bonne salade ! Je referai.
  Ma suggestion : Servir au dernier moment ; ça doit être très frais ; vous pouvez avoir la main lourde sur la menthe ; cela se marie très bien. Amusez à personnaliser cette recette qui est très bonne de base !
  
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• L'avis de Mohamed Achahbar sur la recette Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique
  Panaché... Pas mauvais du tout. Un met qui me parle tout particulièrement...
  
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• L'avis de Marianne Auvachey sur la recette Panaché concombre-feta et sa crème de balsamique
  Crème de balsamique J'ai trouvé de la crème de balsamique en grande surface au milieu des produits italiens. J'en ai vu tout à l'heure dans le rayon des fromages vers la mozzarella et le parmesan.
  
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