Recette Crèmes épaisses à la vanille (sans four)

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Recette proposée par Elodie Didou

Une recette de crème à la vanille qui est superbe !

Facile

Pour 3 personnes :

• 1 gousse de vanille
• 25 cl de crème fleurette
• 12,5 cl de lait entier (ou lait fermenté)
• 3 jaunes d'oeuf
• 75 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe rase de Maïzena

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 145 mn

 

Préparation Crèmes épaisses à la vanille (sans four)

1Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, versez la crème dans une casserole. Plongez-y la gousse et protez à ébullition, puis hors du feu, laissez infuser quelques minutes.

2Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Retirez la gousse de vanille et versez la crème en filet dans le saladier, sans cesser de fouetter. Délayez la Maïzena dans le reste du lait et versez ce mélange dans la préparation.

4Transvasez le tout dans une casserole. Portez doucement à ébullition, jusqu'à ce que le mélange épaississe, sans cesser de remuer.

5Sortez du feu dés le début de l'ébullition. Transvasez dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

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Recette proposée par Elodie Didou (200 recettes)

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Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie Manaud sur la recette Crèmes épaisses à la vanille (sans four)
  Question Question, vous dites délayez la Maïzena dans le reste du lait, mais jusque-là dans la recette il n'a jamais été question de lait, seulement de crème. A quel autre moment faut-il utiliser du lait, avec la crème qu'on met à infuser avec la vanille ? C'est ce que je vais tenter en tout cas en attendant une réponse...
  
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• L'avis de Divin! Candille sur la recette Crèmes épaisses à la vanille (sans four)
  Hmmm ! Délicieuses crèmes ,faciles et rapides à faire. Je conseille cette recette à tous les gourmands de crèmes.
  Ma suggestion : J'ai parfumé les crèmes avec de la cannelle et des zestes de citron. Divin !
  
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• L'avis de Edwige Petitjean sur la recette Crèmes épaisses à la vanille (sans four)
  Question La quantité de lait est elle exacte ? Cela me paraît un peu juste. Merci.
  
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