Recette Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)

9 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Charline Jacquinet

Jeux de textures et saveurs : du moelleux, du croquant, du fondant, de l'onctueux, du crémeux qui titillent les papilles en se couplant au salé, au sucré, à l'épicé, à l'acidulé...

Facile

Pour 5 personnes :

• Pour la première couche :
• 1 bâton de surimi
• Pour la deuxième couche :
• 100 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
• 15 noix de cajou non salées
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• fleur de sel
• poivre
• thym
• Pour la troisième couche :
• 1 bâton de surimi
• Pour la quatrième couche :
• 100 g de chèvre frais
• 1 pointe de fromage blanc
• 4 abricots secs moelleux
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse
• 1 cuillère à thé de poudre de curry

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)

1Préparer la première couche. Couper le surimi en fines rondelles et en déposer 3 dans le fond d’une verrine.

2Préparer la deuxième couche. Hacher les noix de cajou grossièrement. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la couche. Déposer sur le surimi.

3Préparer la troisième couche. Couper le surimi en fines rondelles et en déposer 3 sur la couche précédente.

4Préparer la quatrième couche. Assouplir le chèvre frais avec une pointe de fromage blanc et le jus de pamplemousse. Ajouter le curry et le piment d’Espelette. Couper les abricots secs moelleux en petits morceaux et les ajouter.

5Déposer la dernière couche dans la verrine, et décorer d’une feuille de mâche ou d’un aromate se mariant bien avec la verrine. Réserver au frais.

Pour finir... Déposez les différentes couches de manière délicate pour obtenir un joli résultat au goût et à la vue. Ne négligez pas la qualité des ingrédients pour confectionner vos verrines car chaque élément a son importance. N'hésitez pas à mettre du fromage blanc selon la consistance souhaitée pour la couche supérieure.

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Recette proposée par Charline Jacquinet (45 recettes)

Vins conseillés pour Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)

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• Rouge Loire Saumur-Champigny

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Vos avis sur la recette verre'in textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Angélique Maréchal sur la recette Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)
  Verre'in
  
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• L'avis de Adeline Blanchard sur la recette Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)
  Très bon Je l'ai faite en petites verrines pour l'apéro. Super bon! Par contre, je pense quand grande verrine, ça doit être un peu trop lourd et écœurant.
  Ma suggestion : Les faire en petite verrine pour l'apéro.
  
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• L'avis de Virginie D sur la recette Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)
  Pas à refaire! J'ai suivi la recette...mais je pense que le piment d'espelette était trop dosé!! C'était dur à avaler :)
  Ma suggestion : Réduire les quantités de piment d'espelette
  
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• L'avis de Mel sur la recette Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)
  À ne pas refaire Non; définitivement, ces ingrédients ne font pas bon ménage. Ça roulait dans la bouche. Très déçue.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Melanie Hidalgo sur la recette Verre'In textures and flavors (surimi, abricot sec et chèvre)
  Très original ! C'était pas compliqué à faire pour un résultat extra. Bon pour ma 1ère fois, au niveau présentation c'était pas ça faut que je m'entraîne... mais au goût vraiment délicieux. Merci pour cette recette !
  
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