Recette Verrines presto

3 sur 54 avis - Note : 3/5
Verrines presto
Recette proposée par Charline Jacquinet
Des verrines aux saveurs harmonieuses, aux textures qui s'associent agréablement les unes aux autres pour un moment de convivialité et de fraîcheur.
Pour 6 personnes :
  • Pour la première couche :
  • 30 g chèvre frais
  • 30 g crème fraîche à 15% de matière grasse
  • pesto au basilic maison
  • mâche et roquette hâchées
  • Pour la deuxième couche :
  • quelques tranches de pamplemousse pelé à vif
  • Pour la troisième couche :
  • 30 g de chèvre frais
  • 30 g de crème fraîche à 15% de matière grasse
  • 70 g de tomme de chèvre en petits morceaux
  • thym
  • filet d’huile d’olive
  • Pour la quatrième couche :
  • 50 g de saumon fumé d’Ecosse en lamelles fines, marinées au jus de pamplemousse
  • Pour la cinquième couche :
  • 1 cuillère à thé de pesto au basilic maison
  • Pour le pesto maison :
  • 2 bottes de basilic (ne garder que les feuilles)
  • 4 cuillères à soupe (60 g) de parmesan râpé
  • 50 g de pignons de pin torréfiés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 10 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre (mélange de 5 poivres si vous avez)
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Verrines presto

1Préparer le pesto maison au basilic. Rien de plus simple, mixer ensemble les ingrédients “solides” puis ajouter l’huile d’olive afin d’obtenir l’équivalent d’un pot à confiture de pesto. Si le parmesan se garde bien, le conserver environ 2 à 3 semaines.

2Pour les verrines, il suffit de mélanger les ingrédients de chaque couche et de les déposer dans la verrine au fur et à mesure. Ne pas oublier de faire mariner le saumon fumé environ 1 heure dans du jus de pamplemousse. (Si vous aimez le poisson cuit aux agrumes, n’hésitez pas à le faire avec du saumon frais.) Réserver au frais lorsque les verrines sont dressées.

Pour finir... Déposez les différentes couches de manière délicate pour obtenir un joli résultat au goût et à la vue. Ne négligez pas la qualité des ingrédients pour confectionner vos verrines car chaque élément a son importance. Si vous n'avez pas les ingrédients pour faire votre pesto maison, vous pouvez toujours l'acheter en magasin.
 
Recette proposée par Charline Jacquinet (45 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Coralie Pajeau sur la recette Verrines presto
    Très bien Assez long à préparer mais le résultat en vaut le coup. Bon et beau.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Mia Bouquoi sur la recette Verrines presto
    Verrine tout en fraicheur Très bon très frais A refaire
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Anglina Joli sur la recette Verrines presto
    Degeulasse
    Ma suggestion : Ya mieux degeulasse
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Veronique Doumerc sur la recette Verrines presto
    Belle verrine C'est une recette simple mais très bonne...

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