Recette Salade sucrée-salée au melon et au poulet

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Céline Mazur

Un délice, tout simplement.

Facile

Pour 3 personnes :

• Pour 3 assiettes :
• 3 escaloppes de poulet
• 2 cuillères à soupe rases de miel
• 1 pincée de piment en poudre
• 120 g de semoule de couscous (grains moyens)
• 3/4 d'1 melon
• 1 sachet de mesclun (100 g)
• 45 g de pignons de pin
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Dernière mise à jour 28/09/2010

Préparation Salade sucrée-salée au melon et au poulet

1Dorez le poulet dans un peu d'huile d’olive, ajoutez le miel et le piment, et laissez caraméliser. Versez le tout sur une assiette, coupez le poulet en morceaux et roulez-les dans le jus de cuisson. Laissez refroidir.

2Faites bouillir 130 ml d'eau salée. Mettez la semoule dans un bol avec la cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez. Ajoutez l'eau bouillante, couvrez, laissez gonflez 5 minutes. Décollez les grains à la fourchette. Laissez refroidir.

3Faites blondir les pignons de pin à la poêle sans gras.

4Coupez le melon en petits morceaux (1/4 par assiette).

5Sur chaque assiette, disposez 2 cuillères à soupe de semoule, du mesclun, du poulet, du melon, des pignons, et recommencez une seconde fois.

6Dans un bol, battez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'eau. Répartissez sur les salades.

Pour finir... Avec un bon verre de rosé, un soir d'été, une bougie allumée... parfait pour cette salade sucrée-salée...

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Recette proposée par Céline Mazur (31 recettes)

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Salade de mâche à l'orange

Salade d’asperges et melon

 

Vos avis sur la recette salade sucrée-salée au melon et au poulet

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Laetitia sur la recette Salade sucrée-salée au melon et au poulet
  Un délice La salade est fraîche complète un délice je conseille vraiment
  
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• L'avis de Prout Prout sur la recette Salade sucrée-salée au melon et au poulet
  Harpogroucho
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Khadija Elhassani sur la recette Salade sucrée-salée au melon et au poulet
  La graine de Couscous ou Semoule
  Ma suggestion : Il faut éviter de mettre de l'huile dans votre couscous ou semoule avant de le tremper ou de l'arroser avec de l'eau chaude car c'est ce qui l'empêche de prendre du volume et d'enfler. Mettre de l'huile ou beurre plutôt après que la graine ait absorbé tout liquide
  
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• L'avis de Elisabeth Larrieu sur la recette Salade sucrée-salée au melon et au poulet
  Parfait Plat rapide à exécuter. Original, saveurs variées. Salade rafraîchissante et copieuse pour un repas d'été.
  
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• L'avis de Valerie Jauniaux sur la recette Salade sucrée-salée au melon et au poulet
  Proche de la perfection. Merci pour cet recette qui a été une explosion de saveur.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis la vinaigrette la seconde fois et elle a été toute aussi bonne.
  
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