Brochette de lotte au lard fumé

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Pratique, facile à réaliser et super bon.

Recette proposée par Philippe Fabre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Enlever la peau de la lotte, la couper en lanières de 8 cm de long sur 4 cm de large.
  2. 2
    Enrouler chaque lanière de lotte dans une tranche de lard fumé.
  3. 3
    Mettre ainsi 2 morceaux par pique en bois.
  4. Pour finir
    Huiler et enfourner 10-15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Sandrine - 16 décembre 2008
Pas mal

Déçue
La lotte n'est pas du tout mise en valeur dans cette recette, dommage, pourtant cela paraissait appétissant. Merci quand même.

Signaler Nadine - 26 juin 2008
Excellent

La lotte se marie très bien avec le lard
Ma suggestion : Ma version : façon blanquette avec des lardons allumettes fumés et un roux au fond de veau.

Signaler Doudou - 25 juin 2008

Question
Pour ceux qui ne mangent pas de lard par quoi peut-on le remplacer ? Merci.

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