Recette Mini tartelettes aux noix et aux figues

1Préparer la pâte en pétrissant tous les ingrédients à la main.

2Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte assez finement et garnir chaque cavité d'un moule à mini tartelettes (2,5 à 3 cm de diamètre). Piquer à la fourchette et remplir de légumes secs. Cuire pendant 8 minutes. Retirer les légumes secs.

3Préparer la garniture : hacher assez grossièrement les cerneaux de noix et les figues lavées et essuyées, ajouter la crème, l'œuf, le sucre et bien mélanger.

4Remplir chaque tartelette d'une cuillère à café de l'appareil précédent. Cuire 12 minutes au four. Laisser refroidir.

5Faire un caramel à sec dans une casserole antiadhésive avec 100 g de sucre. Déposer un cerneau de noix sur chaque tartelette et verser un peu de caramel encore chaud dessus.