Recette Gaufres liégeoises

Recette proposée par Elise Gasche

Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise.

5 / 5  (66 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres liégeoises

1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)
Pour finir
Gaufres liégeoises : Etape 3
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Gaufres liégeoises

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(66 avis)

Alice - 26 février 2015
Très bien

Très bon résultat, mais pour moi la pâte manquait de consistance donc j'ai du rajouter de la farine (et de la levure pour équilibrer)

n'zo - 25 février 2015
Excellent

je suis entrain de la faire et elle a l air très bonne.

Corinedu13 - 20 février 2015
Excellent

Super recette ! très facile, rapide, et surtout des gaufres qui se conservent très bien jusqu'au lendemain... quand il en reste !

Ella - 17 février 2015
Excellent

Un vrai régal !!!! J'en refait demain

Ptilu - 17 février 2015
Excellent

recette validée, merciiiii! je n'avais jamais essayé les gaufres liègeoises, pourtant ce sont mes préférées. Elles sont en fait super faciles à faire!

lol - 11 février 2015
Excellent

parfait miam

Mandarine -  1 février 2015
Excellent

J'étais sceptique devant tant de commentaires enthousiastes... C'est la vérité ! Ce sont les meilleures gaufres que j'ai mangées depuis des années ! Elles sont exceptionnelles !

fabienne - 14 janvier 2015
Excellent

Enfin une recette facile et délicieuse, je n'ai rien changé à la recette pour moi elles étaient parfaites j'en ai réalisé 12 , merci !!

Manuela - 11 janvier 2015
Excellent

Trop trop bonne !! A refaire !

Ati - 25 décembre 2014

Il est intéressant de passer les pâtons dans du sucre impalpable avant de les cuire. On obtient ainsi une vraie gaufre de Liège avec sa surface caramélisée, et en plus, ça ne colle pas dans le gaufrier.