Recette Gaufres liégeoises

Recette proposée par Elise Gasche

Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise.

5 / 5  (111 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation en video

Préparation Gaufres liégeoises

1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)
Pour finir
Gaufres liégeoises : Etape 3
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gaufres liégeoises

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Note moyenne :

5



(111 avis)

Signaler ines -  5 février 2016

Très très très bon

Signaler GO36 -  4 février 2016

Bonjour,

Je n'ai pas testé la recette mais au regard de tous ces excellents commentaires, je vais m'y atteler ! Par contre, la levure briochin peut elle être remplacée par une autre sorte de levure?

Signaler agathe - 24 janvier 2016
Très bien

parfaite si on rajoute du sucre perlé!

Signaler Sabrina973 - 20 janvier 2016
Excellent

Super recette

Signaler Dorothee - 20 janvier 2016
Excellent

Une super recette !! Elles sont extraordinaires !!! Les meilleurs gaufres au monde !!!

Signaler Merely - 18 janvier 2016
Excellent

Merveilleuse recette !!!
Les gaufres sont parfaites, super moelleuses à l'intérieur et dorées à l'extérieur.
Je n'avais jamais retrouvé la saveur des gaufres de Waffle Factory, maintenant c'est fait, ces gaufres sont tout aussi bonnes, et super facile à faire !

Signaler Flo -  8 janvier 2016
Excellent

Trop bonne , depuis le temps que je recherchais une recette de gaufre croustillante et moelleuse a l intérieur!!!
J ai multiplier les doses par deux pour pouvoir satisfaire tous mes amis.

Signaler Ablair - 30 décembre 2015
Excellent

Super simple à réaliser.... j'ai essayé plein de recettes et c'est de loin la meilleure!

Signaler ginetterudaz - 29 décembre 2015

J'ai du rajouter du liquide dans la premiere partie de la recette car la pate est tres seche donc sablee . Apres repos d'une demie-heure mis beurre et sucre mais collant au possible! Je pense que vos proportions ne sont pas correctes, soit les 2, 2 cl de lait ! ???

Signaler ninitatou - 27 décembre 2015
Bien

je vois pas comment on peut dire excellente recette alors que j'ai du rajouter 100g de farine pour obtenir une pate compacte!
bien trop liquide et gluante avec les ingredients mis dans la liste!