Recette Gaufres liégeoises

Recette proposée par Elise Gasche

Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise.

5 / 5  (54 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation Gaufres liégeoises

1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)
Pour finir
Gaufres liégeoises : Etape 3
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gaufres liégeoises

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Note moyenne :

5



(54 avis)

Mimille - 15 novembre 2014
Excellent

Délicieuses ! Recette équilibrée, croustillante et moelleuse à la fois. Gaufres qui se suffisent à elles mêmes . Excellentes natures! Pour ma part, j'ai fait infuser une gousse de vanille dans le lait tiédi .

chefchémoi - 14 novembre 2014

J'ai doublé la quantité de sucre perlé, ajouté 50 g de sucre en poudre, diminué la quantité de levure...Le résultat est...mmmhhhhh

nenette -  9 novembre 2014

Apres avoir essayé maintes recettes de gaufres, j ai enfin trouvé celle qui répond a mes attentes: croustillantes a l exterieur et fondantes a l interieur. Et le goût est tout simplement parfait. LA recette que je ne lâche plus.

Charles -  9 novembre 2014
Excellent

Recette très bonne ! En lisant les commentaires j'ai rajouté un peu de sucre, résultat parfait !
Merci de m'avoir appris à faire de bonnes gauffres !

gaelle -  6 novembre 2014
Excellent

Excellentes ! J ai ajouté du sucre glace et miam !

Cathy -  3 novembre 2014

J'ai fait la recette ,j'ai juste reposer au four 35° et résulta,tres tres bonne.

Moi - 26 octobre 2014
Très bien

Très bonne recette, mais j'ai doublé les doses, j'ai ajouté 2 sachets de levure et j'ai remplacé le sucre pas 2 sachets de sucre vanillé.
Très appréciées par tout le petit monde !!

july54 - 20 octobre 2014
Pas mal

Trop peut sucrée et gout de la levure trop prononcer je suis déçu après a voir avec des ajustements

Zcalc - 15 octobre 2014
Très bien

Je n'ai pa trop compris l'oeuf et le sucre on en fait qwa

Ludwig -  4 septembre 2014
Excellent

J'ai remplacé le sucre perlé par du sucre semoule (120Gr), très bon résultât, comme indiqué dans un autre commentaire, plus vous laisserez reposer la pâte plus elle sera légère, plus vos gaufre seront gourmandes.