Recette Gaufres liégeoises

Recette proposée par Elise Gasche

Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise.

5 / 5  (78 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Temps de préparation

Préparation Gaufres liégeoises

1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)
Pour finir
Gaufres liégeoises : Etape 3
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gaufres liégeoises

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Note moyenne :

5



(78 avis)

ladydebelgique - 23 juin 2015
Bien

heu ! dans la gaufre Liégeoise ont ne dois pas mettre le sucre perlé a la pâte ? je dis cela chez pas je suis Française

naphnaph dondy - 18 juin 2015
Excellent

Moi j'ai ajouté un peu plus de sucre perlé et 1 sachet de vanille en plus
simplement délicieuse

Joséphine - 15 juin 2015
Excellent

Excellent a tester et adopter sans hésitation !

Kate -  6 juin 2015
Excellent

Sublimissime!!!!

Chantal - 30 mai 2015

Des gaufres exceptionnelles !

stef - 25 mai 2015
Excellent

Recette très simple et gaufres très bonnes !! je garde la recette !!!

clairette - 22 mai 2015

Excellente recette, premiere fois que je faisais des gaufres liégeoises, je m'y suis un peu tard, alors je n'ai meme pas laisser reposer, mais grand succes quand meme.
je recommence meme aujourd'hui en faisant reposer pour voir la différence.

Lydia - 17 mai 2015
Excellent

Mimolette - 16 mai 2015
Excellent

Holà !
Comme dirais Crristina cordula , cette recette vous permets de faire des gaufres MA-NI-FAÏQUE!!!
Cela va faire plus que plusieurs foosbque je fais cette recette et c trop bon!!!
Merci à son éditeur !!
Juste un pti conseil, mettre la levure dans le lait tiède au tout début de la préparation, ça permettra à la levure (briochin) de bien se diluer.
Voilier voilou voilà.
Troooooop bonnes ces gaufres !!! Bravo !!

christina -  6 avril 2015
Excellent

je l'ai faite et c'était excellente c'est la recette que j'ai adopter.merci encore