Petits feuilletés à la tomate séchée

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Petite recette inaugurée à l'occasion du repas d'anniversaire de mon garçon... Toute la tablée a apprécié !

Recette proposée par Sophie Lebarbier

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 gros jaune d'oeuf (ou 2 petits jaunes)
  • 100 g de tomates séchées
  • 2 cuillères à soupe de tapenade
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe environ d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe environ de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe environ de chapelure
  • 1 cuillère à soupe environ de paprika
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 2 cuillères à soupe environ de parmesan râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher ensemble les tomates séchées, l’huile, le vinaigre et 2 cuillères à soupe de tapenade.
  2. 2
    Etaler le jaune d'oeuf sur la pâte déroulée, saupoudrer la moitié de curry. Etaler le concassé de tomates séchées sur cette moitié, parsemer de parmesan. Replier la pâte pour former un demi-cercle.
  3. 3
    Aplatir la pâte au rouleau.
  4. 4
    Enduire de jaune d'oeuf. Saupoudrer de curry (pas trop), de paprika, de basilic, de parmesan râpé et d'un peu d'herbes de Provence. Enfin, saupoudrer de chapelure.
  5. 5
    Mettre au congélateur pendant environ 20 minutes. Sortir du congélateur quand cela a bien durci et prédécouper en feuilletés de 1 cm de côté sur 4 à 5 cm de long.
  6. Pour finir
    Cuire sur thermostat 6 (180°C) jusqu'à ce que ce soit doré (15 minutes environ).

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