Tomates à la ricotta
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Les tomates se remplissent de ricotta, à déguster en entrée ou en accompagnement de grillade ou d'une viande rôtie...
Ingrédients
- 4 belles tomates ou 8 petites
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 60 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- noix de muscade râpée
- sel, poivre
- brins de romarin
- 400 g de ricotta
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
- 1 Laver les tomates, les essuyer puis leur couper un chapeau. Les creuser et les saler, les faire dégorger pendant 30 minutes à l'envers.
- 2 Préchauffer le four à 210°C sur thermostat 7. Dans une terrine, mélanger la ricotta avec une cuillère à soupe d'huile, les oeufs entiers plus les jaunes, la moitié du parmesan râpé, 2 pincées de noix de muscade, du poivre et du sel.
- 3 Eponger les tomates puis les remplir avec la préparation à la ricotta.
-
4
Les déposer ainsi que les chapeaux dans un plat huilé avec l'huile d'olive restante. Les saupoudrer du reste de parmesan et de quelques feuilles de romarin.
-
Pour finirCuire au four pendant 20 minutes environ. Servir dans le plat de cuisson.
C'est terminé
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