Recette Tomates à la ricotta

Recette proposée par Christelle Milesi

Les tomates se remplissent de ricotta, à déguster en entrée ou en accompagnement de grillade ou d'une viande rôtie...

4 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 belles tomates ou 8 petites
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 60 g de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • noix de muscade râpée
  • sel
  • poivre
  • brins de romarin
  • 400 g de ricotta

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Tomates à la ricotta

1 Laver les tomates, les essuyer puis leur couper un chapeau. Les creuser et les saler, les faire dégorger pendant 30 minutes à l'envers.
2 Préchauffer le four à 210°C sur thermostat 7. Dans une terrine, mélanger la ricotta avec une cuillère à soupe d'huile, les oeufs entiers plus les jaunes, la moitié du parmesan râpé, 2 pincées de noix de muscade, du poivre et du sel.
3 Eponger les tomates puis les remplir avec la préparation à la ricotta.
4
Tomates à la ricotta : Etape 4
Les déposer ainsi que les chapeaux dans un plat huilé avec l'huile d'olive restante. Les saupoudrer du reste de parmesan et de quelques feuilles de romarin.
Pour finir
Tomates à la ricotta : Etape 5
Cuire au four pendant 20 minutes environ. Servir dans le plat de cuisson.

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Avis sur la recette Tomates à la ricotta

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Note moyenne :

4



(20 avis)

Julie -  6 novembre 2013
Très bien

Tomate ricotta
Un peu fade

claudine-d6 - 16 septembre 2013
Très bien

Bon accompagnement

yohann37 -  5 mai 2013
Pas mal

Décevant
Recette réalisée au pied de la lettre. Résultat visuel conforme à la photo par contre, sur le plan gustatif, très plat. Ni bon ni mauvais, juste pas très intéressant. Néanmoins, cela peu plaire aux enfants et leur permettre de manger des légumes.

gaelle-d50 - 15 novembre 2012
Très bien

Tres bien aussi avec la Feta grecque et ciboulette.

Gaelle - 22 octobre 2012
Bien

...

nadia-g26 - 20 août 2011
Très bien

tomates ricotta facile et fait son effet
très bon et facile à faire accompagne très bien un barbecue à la place des salades. Excellent même froide.
Ma suggestion : Rajouter des herbes de provence dans la ricotta c'est encore mieux. La prochaine fois, j'y mettrais aussi du chèvre

Christelle - 22 janvier 2011
Très bien

Original
Après avoir lu les autres appréciations, j'ai mis plus de sel et poivre pour avoir du goût. J'ai beaucoup aimé. C'est un peu une omelette au fromage dans une tomate cuite.

helene_g45 - 18 octobre 2010
Très bien

Original
Original et bon pour accompagner un plat d'été.

marie-laure-b55 - 17 octobre 2010
Bien

Déçue
Je suis déçue car j'ai trouvé cette recette assez fade . Je n'ai certainement pas assez forcé sur l'assaisonnement, alors n'hésitez pas !

anne-charlotte_p -  5 octobre 2010
Très bien

Délicieux et raffiné
Ma suggestion : J'ai rajouté pour mes gros mangeurs un tout petit peu de riz. C'est moins fin mais ça cale plus !