Recette Tomates à la ricotta

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Recette proposée par Christelle Milesi

Les tomates se remplissent de ricotta, à déguster en entrée ou en accompagnement de grillade ou d'une viande rôtie...

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 belles tomates ou 8 petites
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 60 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• noix de muscade râpée
• sel, poivre
• brins de romarin
• 400 g de ricotta

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Tomates à la ricotta

1Laver les tomates, les essuyer puis leur couper un chapeau.
Les creuser et les saler, les faire dégorger pendant 30 minutes à l'envers.

2Préchauffer le four à 210°C sur thermostat 7. Dans une terrine, mélanger la ricotta avec une cuillère à soupe d'huile, les oeufs entiers plus les jaunes, la moitié du parmesan râpé, 2 pincées de noix de muscade, du poivre et du sel.

3Eponger les tomates puis les remplir avec la préparation à la ricotta.

4Les déposer ainsi que les chapeaux dans un plat huilé avec l'huile d'olive restante. Les saupoudrer du reste de parmesan et de quelques feuilles de romarin.

5Cuire au four pendant 20 minutes environ. Servir dans le plat de cuisson.

Pour finir... Accompagner d'un rosé de Provence, d'un cabernet d'anjou rosé (avec modération)...

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Fagots de haricots au lard

Endives grillées au parmesan

 

Vos avis sur la recette tomates à la ricotta

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Nadia Guillaume sur la recette Tomates à la ricotta
  Tomates ricotta facile et fait son effet Très bon et facile à faire accompagne très bien un barbecue à la place des salades. Excellent même froide.
  Ma suggestion : Rajouter des herbes de provence dans la ricotta c'est encore mieux. La prochaine fois, j'y mettrais aussi du chèvre
  
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• L'avis de Christelle Bailleux sur la recette Tomates à la ricotta
  Original Après avoir lu les autres appréciations, j'ai mis plus de sel et poivre pour avoir du goût. J'ai beaucoup aimé. C'est un peu une omelette au fromage dans une tomate cuite.
  
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• L'avis de Hélène Guilbert sur la recette Tomates à la ricotta
  Original Original et bon pour accompagner un plat d'été.
  
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• L'avis de Marie-laure Brun sur la recette Tomates à la ricotta
  Déçue Je suis déçue car j'ai trouvé cette recette assez fade . Je n'ai certainement pas assez forcé sur l'assaisonnement, alors n'hésitez pas !
  
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• L'avis de Anne-charlotte Polimanti sur la recette Tomates à la ricotta
  Délicieux et raffiné
  Ma suggestion : J'ai rajouté pour mes gros mangeurs un tout petit peu de riz. C'est moins fin mais ça cale plus !
  
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