Cookies fève tonka et chocolat blanc

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Parfait pour accompagner une infusion aux fruits ou un thé léger.

Recette proposée par Sophie Lebarbier

Ingrédients

  • 114 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 2 petits œufs
  • 100 g (soit 120 ml, soit 1/2 tasse) de cassonade
  • 100 g de sucre en poudre (1/2 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 fève tonka râpée
  • 360 ml (soit 1,5 tasse) de chunks au chocolat blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 140°C (thermostat 5). Dans un bol, battre le beurre mou et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène, 30 secondes environ avec un batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre 30 secondes supplémentaires.
  2. 2
    Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate au-dessus d'un deuxième bol et l'ajouter au mélange beurre/sucre. Battre lentement jusqu’à ce que la farine soit à peine incorporée (20 secondes environ). Ajouter la fève tonka râpée et les pépites de chocolat et les incorporer à la spatule.
  3. 3
    Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une toile Exopat. A l'aide d'une cuillère à glace ou, à défaut, d'une cuillère à soupe, déposer des petits morceaux de pâte sur la plaque en laissant 2 à 3 cm d'espace entre deux tas. Enfourner jusqu'à ce que les bords des cookies commencent à dorer (15 minutes environ).
  4. Pour finir
    Laisser refroidir sur une grille et déguster tiède ou froid.

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