Flan pâtissier coco

4 / 5  basé sur 11 avis
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La photo de cette recette est celle de Nénaya du blog Nuage Chocolat.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 60 cl de lait entier
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 90 g de sucre semoule
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 gros oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer et fariner un moule à tarte de 25-26 cm de diamètre et le foncer avec la pâte feuilletée. Piquer le fond de tarte avec les dents d’une fourchette, pour ne pas qu’il gonfle à la cuisson. Porter à ébullition 55 cl de lait entier avec les sucres. Dans un saladier, dissoudre la fécule de maïs (maïzena) dans les 5 cl restants. Casser les deux œufs dans ce mélange et remuer pour homogénéiser. Lorsque les 55 cl de lait arrivent à frémissements, les verser en filet sur le mélange œufs-maïzena, tout en remuant. Replacer le tout sur feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et verser la noix de coco. Remuer. Verser cette préparation sur le fond de tarte et saupoudrer avec un sachet de sucre vanillé. Cuire pendant 40 minutes dans un four à 180°C.
  2. 2
    A la sortie du four, il est possible de badigeonner le flan avec de la gelée de coings, de pomme ou d’abricots pour lui apporter un côté brillant très appétissant. Laisser totalement refroidir avant de déguster, et conserver ce flan au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Nafi - 24 septembre 2014
Excellent

Super bon
C'est mon premier flan et il est super bon merci pour la recette
Ma suggestion : ...

Signaler Rebecca -  7 janvier 2012
Bien

Mesures
Je ne peux expérimenter cette recette malheureusement.
Ma suggestion : Serait-il possible de donner des mesures canadiennes?
Je ne peux faire ces bonnes recettes en mesures françaises. Merci

Signaler lantalduchat - 13 novembre 2011
Excellent

excellente !
j'ai utilisé une gousse de vanille et mis 60 g de noix de coco (la moitié du paquet), à part çà j'ai respecté à la lettre cette recette : c'est sorti aussi joli que sur la photo et en plus c'est délicieux. A refaire

Signaler Nénaya -  9 octobre 2011
Excellent

Merci merci !
Bonjour bonjour, merci pour votre recette, je cherchais justement à faire un dessert à la noix de coco ! Bon j'ai fais quelques modifications ... mais pas bien grandes ... chez nous la recette est adoptée. Je me suis permis de la publier sur mon blog ... tout en précisant qu'elle vient de vous bien entendu, je vous laisse voir : http://nuage-chocolat.over-blog.fr/article-flan-noix-de-coco-nutella-86162819.html
Merci beaucoup en tout cas !
Bonne continuation !
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de pâte feuilletée, je trouve que le flan se suffit à lui même ... j'ai aussi beaucoup augmenté la noix de coco car j'adore ça ... et j'ai remplacé la confiture par du chocolat, mais bon ça c'est au goût de chacun, c'est juste que je suis une accro au mélange noix de coco-chocolat !
Merci beaucoup !

Signaler Emmanuelle - 22 septembre 2011
Excellent

Bonne recette!!
Très bonne recette. Mes proches ont adores. Je n'ai pas mis de sucre ni de confiture sur le dessus mais elle était quand même jolie et... Très bonne
Merci

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