Madeleines de Commercy

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"Mais quand d'un passé ancien rien ne subsiste, seules plus frêles, mais plus vivaces, plus immatérielles, plus persistantes, plus fidèles, l'odeur et la saveur restent encore longtemps". Marcel Proust.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 150 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure
  • 3 gouttes d'essence de bergamote

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Réduire le beurre en pommade et ajouter le sucre. Mélanger rapidement puis verser les oeufs en fouettant le tout. Incorporer la farine, la levure et mélanger. Ajouter l'essence de bergamote tout en remuant la pâte.
  2. 2
    Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7). Remplir les moules à madeleines de pâte. Enfourner 15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler lolo737737 -  9 janvier 2015
Excellent

Super recette :-)
Les madeleine sont excellents ! merci !:-):-)

Signaler polo 737 -  9 janvier 2015

Très très bonne recette
A faire :-)

Signaler Nini - 12 février 2014
Excellent

Les meilleures Madeleines
Excellente recette. Facile à faire, je l'ai faite avec des personnes âgées. De plus elles sont très très bonnes, j'ai trouvé MA recette qui convient. J'en avais essayé une autre que j'avais complètement ratée.

Signaler Stéphanie - 24 septembre 2013
Médiocre

Rat?es
Madeleines complètement ratées pourtant j'ai suivi la recette... Très déçue !
Ma suggestion : La pâte était trop liquide, il fait peut être diminuer la quantité des oeufs.

Signaler tros-a -  3 septembre 2013
Bien

Bonnes mais pas tout à fait la bonne consistance
J'ai mis de la fleur d'oranger à la place de la bergamote, ça allait aussi très bien. Mais mes madeleines étaient un peu trop collantes...

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