Recette Madeleines de Commercy

17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

"Mais quand d'un passé ancien rien ne subsiste, seules plus frêles, mais plus vivaces, plus immatérielles, plus persistantes, plus fidèles, l'odeur et la saveur restent encore longtemps". Marcel Proust.

Facile

Pour 8 personnes :

• 150 g de beurre mou
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 6 oeufs
• 1 cuillère à café de levure
• 3 gouttes d'essence de bergamote

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Madeleines de Commercy

1Réduire le beurre en pommade et ajouter le sucre.
Mélanger rapidement puis verser les oeufs en fouettant le tout. Incorporer la farine, la levure et mélanger. Ajouter l'essence de bergamote tout en remuant la pâte.

2Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7). Remplir les moules à madeleines de pâte. Enfourner 15 minutes.

Pour finir... Si vous n'avez pas de bergamote, remplacez la par des zestes de citron ou orange hachés.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Madeleines

Madeleines faciles

 

Vos avis sur la recette madeleines de commercy

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Sandrine Serveau sur la recette Madeleines de Commercy
  8/10 Pas assez levée.
  
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• L'avis de Sandrine Serveau sur la recette Madeleines de Commercy
  8/10
  
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• L'avis de Renee Malaussene sur la recette Madeleines de Commercy
  
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  Excellentes Je conseille de les faire.
  
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• L'avis de Philippe Butin sur la recette Madeleines de Commercy
  Problème temps de cuisson Non par la recette en elle-même(dans un premier temps car je ne les ai pas encore goûté) mais par le temps de cuisson qui a tout foutu en l'air ! 15mn à 220°c avec mon four était beaucoup trop long. Car elles sont limite brûlée ! Je faisais confiance et n'ai pas surveillé avant la fin de cuisson ! Dommage !
  Ma suggestion : A adapter en fonction des fours : moins de préchauffe, moins de degrés ou surveiller !
  
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• L'avis de Renee Malaussene sur la recette Madeleines de Commercy
  
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  Très bonnes Je ne mets que 4 oeufs.
  Ma suggestion : Je monte les blancs en neige et je laisse reposer la pâte 30 minutes, ensuite je mets le four à 245°C, 1er rang 8 minutes et je congèle si on ne les mange pas aussitôt.
  
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