Nuggets de poulet aux légumes

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Des nuggets faits maison, dans lesquels j'ai incorporé des légumes et quelques épices. Une panure bien croustillante, légère et aucun besoin de ketchup !

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le poulet en gros cubes et le mixer. Peler et mixer grossièrement l'oignon. Peler la carotte et la courgette et les râper. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, la carotte, l'ail (pelé, dégermé et écrasé) et la courgette avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. Réserver. Mélanger le poulet avec le jus de citron, le ras el hanout, puis les légumes revenus. Saler, poivrer.
  2. 2
    Dans 3 assiettes creuses, disposer : de la farine, l'œuf battu avec un peu de lait, du sel, du poivre, la chapelure mélangée au sésame.
  3. Pour finir
    Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Façonner de grosses boulettes de viande et les passer alternativement dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Les aplatir légèrement, et les déposer dans la poêle chaude. Faire cuire plusieurs minutes de chaque côté. Ces nuggets doivent être bien dorés. Servir chaud, tiède ou même froid le lendemain.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler tros-a - 24 février 2014
Excellent

Super !
Ils peuvent aussi se cuire au four, c'était un régal !

Signaler marcassinette - 12 février 2014
Médiocre

marcassinette
pour 7 personnes, on fait 15 boulettes
qui en a 3
je ne savais pas ce que c'est que les nuggets
je suis rassurée, c'est juste des boulettes de poulet, pourquoi ce mot qui ne veut rien rire >,?,
Ma suggestion : je n'en ferai pas avec cette recette

Signaler Sophie - 11 juillet 2013
Très bien

Fait, refait et à refaire
Les enfants ont adorés ! Même s'ils avaient vu les courgettes.
Et les grands, en redemande !
Ma suggestion : J'ai eu peur que cela ne tienne pas à la cuisson (oui, j'adore le citron !) mais les passages farine/œufs/chapelure ont fait leur effets !
Merci et bon appétit !

Signaler Chloé -  8 novembre 2010
Pas mal

Moyen
Je n'ai pas aimé, mais les goûts et les couleurs...

Signaler christelle.l8 - 21 juin 2010
Excellent

Réponse à Marie Christine
Le Ras El Hanout est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine du Maghreb. Ce mélange est vendu tout prêt dans les épiceries ou en supermarché.
Ma suggestion :

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