Cookies au citron

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Des biscuits citronnés, doux et moelleux, craquants sur le dessus, impeccables pour accompagner une verrine à base de fruits.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre
  • 240 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • le jus d'un citron
  • le zeste d'1 citron non traité

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 02 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouetter vivement, puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger, ajouter farine et levure. Bien mélanger à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule. Filmer et réserver au frais 1 h.
  2. 2
    Allumer le four thermostat 6, 180°C. Former de petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement. Enfourner 12 minutes.
  3. Pour finir
    Les sortir du four et les badigeonner de jus de citron avec un pinceau, alors qu'ils sont encore chauds. Laisser refroidir sur une grille, jusqu'à ce que le dessus soit bien ferme et tout le jus de citron absorbé (environ 30 minutes).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(40 avis)

Signaler Sarah - 26 juin 2017
Bien

Signaler Anaïs - 21 mars 2017
Pas mal

Texture moelleuse, se ne sont pas des cookie.
J'ai fais 13 pièces, en 12 minutes, se n'était pas cuit. Il m'a fallut +- 20-25 minutes.
Se n'est vraiment pas mauvais, j'en referais certainement mais pas quand je prévois des cookies.

Signaler anga - 19 mars 2016

la cuisson est trop juste, les gâteaux sont pâteux , je n'aime pas trop, j'ai été déçue, désolée !

Signaler Victoria - 12 mars 2016
Excellent

J'ai aimé le goût. Je vais faire des Américain cookies pour ma grande-mère. ?

Signaler catetjul - 27 février 2016

bjr

je vais faire la recette mais je voudrais savoir combien de cookies cela représente?

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