Recette Aubergines à la sauce tomate

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Recette proposée par As Werty

Une recette facile pour cuisiner l'aubergine.

Facile

Pour 2 personnes :

• 1 belle aubergine
• 1 bel oignon (petit)
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte de tomates concassées ou concentré de tomates (190 à 250 g)
• huile d’olive extra vierge
• gros sel, poivre
• herbes de Provence

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Aubergines à la sauce tomate

1Laver l'aubergine et l'essuyer. Les couper en dés.

2Peler l'oignon et l'ail et les couper en petits morceaux. Dans une marmite, faire dorer avec l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

3Lorsque le tout est doré et fondant, ajouter l'aubergine en dés. Faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4Y ajouter la boîte de tomates et laisser mijoter à feu très doux environ 20 minites en remuant de temps en temps.
Ajouter les herbes de Provence. Saler et poivrer. Si elle est acide, ajouter 1 ou 2 cuillères à café de sucre.

5Accompagner des pâtes cuites al dente.

6Accompagner d'un rosé avec modélation.

Pour finir... Utilisez le bon sel et de l'huile d'olive extra vierge ! On peut ajouter des légumes comme la courgette, le haricot, le champignon de Paris, etc.

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Recette proposée par As Werty (190 recettes)

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Chakchouka aux poivrons

Epinards aux noisettes

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Aubergines à la sauce tomate
  Aubergines à la sauce tomate
  
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• L'avis de Jass sur la recette Aubergines à la sauce tomate
  Bon et rapide!!! Essayée plusieurs fois toujours aussi bon!!!
  Ma suggestion : Effectivement C'est Mieux Avec Le Concassé...
  
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• L'avis de Elizabeth sur la recette Aubergines à la sauce tomate
  J'ai raté Recette facile mais ce n'était pas bon. Peut-être mieux avec le concassé des tomates. Trop épais avec le concentré.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Nadège sur la recette Aubergines à la sauce tomate
  Délicieux ! Recette délicieuse ! J'ai découvert une nouvelle façon de cuisiner les aubergines. Je la recommande vivement.
  
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