Tarte aux poires mendiant

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison ou 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 grosses poires bien mûres
  • 1 citron
  • 120 g de mélanges de noix concassées (noix amandes pistaches noisettes...)
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de sucre roux
  • 1 œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Chemiser un moule à tarte de 26 cm. Foncer le moule avec la pâte puis la piquer avec une fourchette.
  2. 2
    Fouetter la crème avec le sucre, l'œuf et les noix concassées.
  3. 3
    Sur le fond de tarte, disposer les poires citronnées coupées en lamelles.
  4. 4
    Napper avec le mélange crème-noix.
  5. 5
    Faire cuire pendant 1 heure à 160°C (thermostat 5). La garniture doit doucement caraméliser.
  6. Pour finir
    A déguster légèrement tiède ou refroidie.

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