Poisson sauce créole

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Découvrez la recette du Poisson sauce créole.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer ou faire nettoyer le poisson.
  2. 2
    Le laisser macérer. Le tremper dans une marinade de sel, jus de citron (2/3), piment et eau) à l’avance, soit 20 minutes au moins.
  3. 3
    Faire revenir l’oignon dans une grande casserole. Y ajouter les oignons nouveaux et le petit thym, puis le poisson avec un peu de son jus. Conserver le reste. Faire cuire pendant 5 minutes.
  4. 4
    Ajouter un peu de sauce tomate, le persil entier, le laurier, le gros thym et le piment entier. Laisser cuire 5 minutes.
  5. 5
    Ajouter un filet d’huile, la marinade à souhait. Retirer le piment délicatement avant de dresser dans des assiettes creuses.
  6. Pour finir
    Savourer de suite, chaud avec ou sans riz, et avec des légumes (bananes plantain, avocat...).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler mppm30 - 21 mars 2016
Pas mal

J'ai dû rajouter à la fin du cube Maggi car ça manquait de goût ! L'ail à été oublié d'être mentionné dans la préparation. Mon poisson était complètement cassé en fin de cuisson. Le résultat ne donne pas comme sur l'image.

Signaler Agoulou - 23 juillet 2014
Excellent

Très bon court bouillon de poisson!

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