Recette Poisson sauce créole

0 sur 5 avis - Note : 0/5
Pour 6 personnes :
  • 6 filets de poisson frais (150-200 g par personne)
  • 1 oignon
  • 1/2 botte d'oignons nouveaux
  • 2 branches de persil
  • 2 gousses d'ail
  • une pincée de sel
  • sauce tomate à souhait
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 2 branches de petit thym 1 branche de gros thym
  • une feuille de laurier
  • un piment fort (facultatif)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 20 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Poisson sauce créole

1Nettoyer ou faire nettoyer le poisson.

2Le laisser macérer. Le tremper dans une marinade de sel, jus de citron (2/3), piment et eau) à l’avance, soit 20 minutes au moins.

3Faire revenir l’oignon dans une grande casserole. Y ajouter les oignons nouveaux et le petit thym, puis le poisson avec un peu de son jus. Conserver le reste. Faire cuire pendant 5 minutes.

4Ajouter un peu de sauce tomate, le persil entier, le laurier, le gros thym et le piment entier. Laisser cuire 5 minutes.

5Ajouter un filet d’huile, la marinade à souhait.
Retirer le piment délicatement avant de dresser dans des assiettes creuses.

6Savourer de suite, chaud avec ou sans riz, et avec des légumes (bananes plantain, avocat...).

Pour finir... Savourer avec un ti punch.
 

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Dôme glacé à la rhubarbe, coulis de framboise
Glace à la rhubarbe

Ingredients : Rhubarbe, Sucre semoule, Framboise, Eau, Creme fraiche

Tagliatelles aux poivrons
3 sur 5
17 avis
Recette tagliatelles aux peperonis

Ingredients : Tagliatelles, Basilic, Poivron, Tomate, Ail

Jus de pomme original
3 sur 5
2 avis
Pomme jus

Ingredients : Pomme, Jus, Eau, Citron, Sucre

Salade composée asperges-bacon
1 avis
Salade composee asperges bacon

Ingredients : Bacon, Asperge, Olive noire, Salades, Vinaigre balsamique

Papillote de truite aux poires et crème d amande
Truite papillote

Ingredients : Truite, Poire, Amande, Jus, Citron

Macarons au pain d épice
Macaron caramel au beurre salé

Ingredients : Pain epice, Sucre semoule, Blanc oeuf, Sucre glace, Amande

Beignets d acacias
Beignets d acacias

Ingredients : Fleurs, Rhum, Sucre glace, Huile, Cafe

Pigeon à l ail
4 sur 5
7 avis
Recette pigeon a l ail

Ingredients : Pigeon, Fond veau, Lardon, Creme, Ail

Tartelettes à la ciboulette
Tartelettes a la ciboulette

Ingredients : Muscade, Pâte brisée, Ciboulette, Tomate, Creme fraiche

Boudin blanc aux trois saveurs
4 sur 5
11 avis
Recette boudin blanc aux trois saveurs

Ingredients : Boudin blanc, Huile de noix, Pomme, Carotte, Pommes de terre

Verrine de poisson et saumon fumé
1 avis
Recette verrine de poisson et saumon fume

Ingredients : Haddock, Radis, Saumon fumé, Moutarde, Fromage blanc

Noix de Saint-Jacques aux champignons
1 avis
Noix de saint jacques aux champignons

Ingredients : Pied de mouton, Girolle, Huile de noix, Pulpe, Saint jacques

 
Salsifis à la sauce tomate   4 sur 5   7 avis
Recette salsifi tomate

Ingredients : Persil, Tomate, Oignon, Poivre, Sel

Rougail saucisses créole
Recette rougail saucisses creole

Ingredients : Saucisses, Piment, Thym, Huile, Tomate

Sauce tomate au miel
Recette sauce tomate au miel

Ingredients : Miel, Tomate, Ail, Oignon, Sel

Rougail   5 sur 5   1 avis
Rougail

Ingredients : Saucisses, Piment, Thym, Huile, Tomate

Aubergines à la tomate
Recette aubergines a la tomate

Ingredients : Persil, Tomate, Ail, Poivre, Sel

Coulis de tomates   4 sur 5   21 avis
Recette coulis tomate

Ingredients : Laurier, Basilic, Thym, Persil, Tomate

Glace à la noix de coco fraîche   4 sur 5   8 avis
Noix du brésil

Ingredients : Noix de coco, Blanc oeuf, Creme liquide, Lait, Sucre

Entremets gourmand aux  biscuits roses de Reims   4 sur 5   6 avis
Recette entremets gourmand aux biscuits roses de reims

Ingredients : Biscuit rose reims, Coulis framboise, Framboise, Sucre vanille, Creme

Lapin à l’orientale et aux raisins   5 sur 5   2 avis
Recette lapin a l orientale et aux raisins

Ingredients : Lapin, Raisin, Bouillon volaille, Céleri, Tomate cerise

Mini canelés salés   4 sur 5   6 avis
Recette mini caneles sales

Ingredients : Fromage gruyere, Bleu, Comte, Margarine, Chèvre

Crumble NPP
Crumble npp

Ingredients : Gelee groseille, Poire, Framboise, Noisette, Noix

Calamars en persillade épicée   4 sur 5   21 avis
Recette calamars en persillade epicee

Ingredients : Calamar, Piment d'espelette, Vinaigre balsamique, Paprika, Cumin

Recettes liées à poisson sauce créole

Recette poissonSaucePoisson facileRecette sauce facileRecettes belges