Sablés fondants miel-amandes

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Vraiment très fondants !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 120 g de farine fluide
  • 120 g de farine de blé complète
  • 160 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 200 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 100 g d'amandes effilées grillées
  • 30 amandes entières non mondées (avec leur peau)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les farines, la cassonade et le beurre afin d'obtenir une pâte encore un peu friable. Ajouter 2 belles cuillères à soupe de miel liquide et pétrir pour lier le pâton. Incorporer les amandes effilées grillées sans craindre de les briser en malaxant.
  3. Pour finir
    Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Faire des boules de la grosseur d'une noix et les aplatir légèrement, les déposer sur la plaque, mettre une amande entière au centre de chaque biscuit et enfourner 20 minutes environ dans le four chaud. Laisser refroidir bien à plat. Attention, les biscuits sont fragiles ! S'aider d'une pelle à tarte pour les déplacer.

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