Sauce pour jambon à la broche

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Ingrédients

  • 1/2 l d'huile de tournesol ou d'olive (si vous êtes amateurs)
  • 1/2 l de vin blanc sec ou pétillant sec
  • herbes : thym, romarin, laurier
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. La veille, dans un plat à four haut (type terrine), mettre l'huile. La faire tiédir au four sur thermostat 5, soit 150°C. Ajouter les herbes. Eteindre le four et laisser infuser toute la nuit dans le four. Le jour même, enlever les herbes, ajouter le vin, du sel et du poivre. Badigeonner le jabmon pendant la cuisson avec ce mélange. Si vous aimez, vous pouvez ajouter du miel en fin de cuisson pour une croûte plus croustillante.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Chris - 29 juin 2012
Excellent

Jambon a la broche
Tout simplement exquis

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