> Poulet à la façon de Séville

Recette Poulet à la façon de Séville

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Poulet à la façon de Séville
Recette proposée par Marie-Josée Fernandez Blanco
Un plat simple à réaliser, mais qui a une saveur extraordinaire.
Pour 5 personnes :
  • 1 poulet en morceaux et sans peau
  • 20 amandes frites
  • 8 grains de poivre noir
  • 10 brins de persil
  • 1,5 gousse d'ail
  • 1 oignon coupé en julienne
  • 1/2 petit verre d'eau
  • 1/2 petit verre de vin blanc
  • sel
  • huile d'olive
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Poulet à la façon de Séville

1Hacher 6 brins de persil avec la demi gousse d'ail et y ajouter du sel. Badigeoner les morceaux de poulet.

2Dans une casserole, dorer le poulet à l'huile d'olive à feu doux et lui ajouter l'oignon en julienne et la gousse d'ail écrasée.

3Préparer une pâte en écrasant ensemble les amandes, les 4 brins de persil, le poivre et quelques gouttes d'huile d'olive.

4Quand l'oignon tourne au brun, verser le vin et l'eau et laisser cuire 10 minutes.

5Incorporer ensuite la pâte faite avec les amandes et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit et juteux.

Pour finir... Servir acompagné d'une bonne salade verte et de pommes de terre frites à l'huile d'olive. Un régal et un repas complet.
 
Recette proposée par Marie-Josée Fernandez Blanco (5 recettes)

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