Gâteau aux fraises

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Une génoise savoureuse qui se prépare sans beurre ni farine.

Recette proposée par Jessica Laurent

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la génoise : battre les œufs avec 75 g de sucre. Ajouter la fécule, les amandes et le zeste de citron. Battre les blancs en neige avec 75 g de sucre. Incorporer les blancs au mélange précédent. Mettre le tout dans un moule a manqué de 21 cm et mettre cuire 30-35 minutes a 150°C, thermostat 5.
  2. 2
    Laisser refroidir la génoise. La couper en deux dans le sens de la longueur. Préparer la chantilly en mélangeant le reste de sucre, les sachets de fixe chantilly et la crème fraîche.
  3. 3
    Tapisser l'intérieur du gâteau avec un peu de chantilly et des tranches de fraise. Remettre le dessus et recouvrir avec le reste de chantilly. Décorer avec quelques fraises réservées.
  4. Pour finir
    On peut remplacer la chantilly à l'intérieur du gâteau par du pudding à la vanille. Cela empêche que le gâteau soit trop écœurant.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sandrine-a28 -  1 mars 2013
Très bien

Trés bon
j'ai egalement essayé avec de la créme au beurre au citron... le nappage est plus joli et ça permet de faire une autre déco.

Signaler Catherine -  1 novembre 2010
Excellent

Excellent
J'ai fait ce gâteau hier pour l'anniversaire de mon fils
La génoise était très légère, les fraises goûteuses. Une pure merveille.
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