Recette Carrés aux fraises et au mascarpone

74 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Isabelle Lambert

Il n'y a aucune cuisson pour ces carrés, donc pas de four à allumer. Avec les fraises, c'est carrément excellent. À décliner avec d'autres fruits de saison !

Facile

Pour 16 personnes :

• 2 tasses (500 ml ) de biscuits au gingembre émiettés
• 1/2 tasse (120 g) de beurre fondu
• 1 tasse (250 ml ) de mascarpone
• 1/4 tasse (60 ml ) de yaourt nature
• 1/4 tasse (50 g) de sucre
• 1 cuillère à thé de vanille
• Garniture :
• 1 grand casseau (1 lb) de fraises équeutées et coupées en 2 ou 4 selon la grosseur
• 1/2 tasse (125 ml) de gelée de groseilles
• 1 cuillère à table de liqueur de d'orange

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Dernière mise à jour 16/09/2009

Préparation Carrés aux fraises et au mascarpone

1Ecraser les biscuits au gingembre avec le beurre fondu remuer jusqu'à homogénéité. Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage, et tasser le mélange de biscuits. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange prenne.

2Fouetter le mascarpone, le yaourt, le sucre et la vanille.
Étaler le mélange sur la fond de biscuits au gingembre.

3Coucher les fraises en rangées serrées sur le mascarpone, de manière à ce que celui-ci ne soit plus visible.

4Faire fondre la gelée de groseilles avec la liqueur d'orange. Laisser tiédir et badigeonner de ce mélange les fraises, en prenant soin de remplir les fissures. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.

5Tirer sur le papier sulfurisé pour sortir le carré du moule et utiliser un couteau bien tranchant pour découper en carrés de 5 cm. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour finir... Utilisez des biscuits au gingembre pour la croûte, car ils donnent une toute autre dimension au niveau du goût de ces carrés très simples.

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Recette proposée par Isabelle Lambert (21 recettes)

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Pommes au four

Mini crumbles renversés aux pommes et poires

 

Vos avis sur la recette carrés aux fraises et au mascarpone

  74 avis pour cette recette

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• L'avis de Halva sur la recette Carrés aux fraises et au mascarpone
  Excellent et rapide Très goûteux et facile à réaliser
  Ma suggestion : Préparer le tout mais faire le montage crème et fraises au dernier moment pour garder le croquant Je l'avais fait le matin pour midi et c'était déjà tout mou
  
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• L'avis de Imane Hamouda sur la recette Carrés aux fraises et au mascarpone
  Exxxccccelllllent!!!! Vraiment excellent frais pour les fraises onctueux pour la crème et croquant pour le biscuit, ma famille a adoré!
  Ma suggestion : J'ai mis 2 pots de mascarpone, du fromage blanc et 2 blancs d’œufs montés en neige
  
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• L'avis de Sylvie Ioannou sur la recette Carrés aux fraises et au mascarpone
  Excellente recette
  
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• L'avis de Anna Grana sur la recette Carrés aux fraises et au mascarpone
  Everybody loved it I cooked it for work of my husband and they really loved this! I changed view and did 2 shelles of bisquites and between and on the top the maskarpone cream with different berries... After 1 night in the frige it was great!
  
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• L'avis de Sandrine Bugnot sur la recette Carrés aux fraises et au mascarpone
  Frais mais assez bouratif
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de gelée de groseille, j'ai mis de la ricotta à la place du yaourt et utilisé des gateaux au speculos
  
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