Boulettes sauce blanche

Name: Boulettes sauce blanche
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de porc haché; 5 branches de persil; 2 cubes de bouillon de volaille; 2 cuillers à café de cerfeuil haché (frais ou surgelé); sel; poivre; Epaissisant (type Maïzena); noix de muscade; Pour la purée; 1,2 kg de pommes de terre farineuses; (type bintje); crème; beurre; muscade

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Un plat que tous les enfants adorent.

Dominique Merchier

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Ingrédients

800 g de porc haché
5 branches de persil
2 cubes de bouillon de volaille
2 cuillers à café de cerfeuil haché (frais ou surgelé)
sel
poivre
Epaissisant (type Maïzena)
noix de muscade
Pour la purée
1,2 kg de pommes de terre farineuses
(type bintje)
crème
beurre
muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Rouler le porc haché pour en faire des boulettes (environ 5cm de diamètre). Les mettre dans 1 l d'eau préalablement chauffée avec les cubes.
2 Cuire pendant 10 minutes après ébullition. Prélever 1/2 l du bouillon après avoir ajouté le persil haché et le cerfeuil haché. Garder les boulettes au chaud.

3 Préparer la purée : cuire les pommes de terre et les écraser avec une noix de beurre. Ajouter de la noix de muscade et le bouillon prélevé (selon les goûts).
Pour finir
Faire chauffer les boulette et ajouter la crème fraîche liquide. Epaissir la sauce avec de la Maïzena ou un autre épaississant. Servir.

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Boulettes sauce blanche

Dominique Merchier

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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