Pêches au gratin

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Une astuce pour manger des fruits !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 6 pêches jaunes, blanches ou de vigne
  • 4 belles cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 belles cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°C. Peler et couper en quartiers les pêches et les disposer dans des moules individuels en porcelaine à feu.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et les 2 sucres au fouet. Verser cet "appareil Alsacien" sur les pêches (environ 2 cuillères à soupe par moule).
  3. 3
    Mettre au four 20 à 25 minutes. Les gratins sont cuits lorsque l'appareil a gonflé et qu'il a bruni légèrement sur les bords. Laisser refroidir sans mettre au frigo avant de déguster.
  4. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Gio - 13 septembre 2010
Très bien

Super recette
Une recette simple et très bonne.
Ma suggestion : Moi, avant de peler les pêches, je les coupe deux et je les poche dans un sirop (de l'eau et du sucre qui ont chauffé dans une casserole) parfumé au romarin et au thym. Une fois les pêches sorties du feu, la peau s'enlève plus facilement et le goût du romarin se marie très bien avec tous les fruits à noyau.

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