Recette Tartare tomate, concombre, feta

Recette proposée par La Rédaction

Une entrée fraîche, légère et élégante qui change de la salade.

4 / 5  (57 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation en video

Préparation Tartare tomate, concombre, feta

1 Monder et épépiner les tomates, les détailler en petits dés, les mettre dans une passoire pendant 1 h parsemées de sel.
2 Peler et épépiner le concombre, le détailler en cubes, le mettre dans une passoire avec un peu de sel et garder une heure au frais comme la tomate. Tout cela pour faire dégorger les légumes.
3 Ecraser la feta et préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre et citron. Poivrer. Ne pas saler car les légumes sont déjà salés. Assaisonner séparément tomate et concombre avec cette vinaigrette.
Pour finir
Dresser les tartares en posant un cercle à mousse sur le plat de service. Commencer par une couche de tomate, bien tasser. Ajouter de la feta et tasser à nouveau. Puis disposer le concombre et tasser encore. La touche finale : une dernière couche de feta que l'on rend bien lisse. Puis soulever le cercle à mousse et décorer de quelques brins de ciboulette.

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Avis sur la recette Tartare tomate, concombre, feta

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Note moyenne :

4



(57 avis)

Fayza - 15 septembre 2014
Excellent

Panou - 17 mai 2014

Attention à ne pas trop saler... Mais sinon l association des goûts est extra :)

Gonzague - 13 janvier 2014
Très bien

Excellent
Très bon
Meilleur avec du chèvre frais!

Mama -  1 janvier 2014
Excellent

Tartare tomate, concombre etc ........
Ce n'est pas difficile à faire j'en n'ai eu pour 30 minutes mais une fois que j'ai goûter c'était super bon

Mama Torlaca

Louise - 25 octobre 2013
Très bien

Humm
Très bon! J'ai mis du saumon fume a la place du comcombre et ça s'est très bien marié avec la feta et les tomates!!

Elodie - 28 septembre 2013

Tartare
Très bonne entrée
Ma suggestion : J'ai remplacé la feta par du fromage de chèvre frais mélangé à de la menthe et du basilic

johanna-d41 - 29 juillet 2013
Très bien

Parfait pour l'été.
Petite entrée parfaite pour l'été, facile à préparer et très bonne.
Merci

Patricia - 15 mai 2013
Excellent

Trop trop bon. !!!!

Annabelle - 29 avril 2013
Très bien

Très frais
Très bonne entrée, rafraichissante mais il y a vraiment trop de feta (c'est un peu lourd et un trop salé bien que j'adore le fromage).
Ma suggestion : Je referai cette recette mais je ne mettrai qu'une couche de feta que je parfume avec de la menthe et du basilic ciselés pour encore plus de fraîcheur.

Kiwie - 10 avril 2013

Tartare
Vraiment super! Présentation réussie! Je pense que ça n'aurait rien changé si je n'avais pas fait dégorger les tomates et concombre. Pour la vinaigrette, j'ai inversé les quantités pour l'huile et le vinaigre. Sinon il faut compter 50g de feta par personne en tout cas!