Recette Tartare tomate, concombre, feta

42 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par La Rédaction

Une entrée fraîche, légère et élégante qui change de la salade.

FacileLéger

Pour 3 personnes :

• 3 tomates
• 1/2 concombre
• 100 g de feta
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• jus d'un demi citron
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• sel, poivre
• quelques brins de ciboulette

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 140 mn

 

Préparation Tartare tomate, concombre, feta

1Monder et épépiner les tomates, les détailler en petits dés, les mettre dans une passoire pendant 1 h parsemées de sel.

2Peler et épépiner le concombre, le détailler en cubes, le mettre dans une passoire avec un peu de sel et garder une heure au frais comme la tomate. Tout cela pour faire dégorger les légumes.

3Ecraser la feta et préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre et citron. Poivrer. Ne pas saler car les légumes sont déjà salés. Assaisonner séparément tomate et concombre avec cette vinaigrette.

4Dresser les tartares en posant un cercle à mousse sur le plat de service. Commencer par une couche de tomate, bien tasser. Ajouter de la feta et tasser à nouveau. Puis disposer le concombre et tasser encore. La touche finale : une dernière couche de feta que l'on rend bien lisse.
Puis soulever le cercle à mousse et décorer de quelques brins de ciboulette.

Pour finir... Le tartare se sert bien frais. Pour le servir plus tard, on peut le laisser dans les cercles au frais recouverts de cellophane jusqu'au moment de servir. Accompagner de pain de campagne grillé.

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Tartare de saumon

 

Vos avis sur la recette tartare tomate, concombre, feta

  42 avis pour cette recette

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• L'avis de Patricia Cahard sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
  Mon tartare Très frais pas eu le temps de prendre de photos super bon
  Ma suggestion : A refaire
  
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• L'avis de Ethel sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
  Excellent C'est très simple a faire et c'est vraiment beau et très bon. A refaire encore et encore.
  Ma suggestion : J'ai mis les tomates sur des essuie-tout et j'ai la même chose avec le concombre donc j'ai sauve le temps qui était indique dans la recette pour dégorger...
  
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• L'avis de Marie-france Johanny sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
  Excellent J'ai préparé cette entrée pour un repas entre amis et la présentation est impeccable et la saveur aussi.
  Ma suggestion : Je l'ai accompagné avec une salade de mâche et vinaigrette au vinaigre de framboise, un délice!
  
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• L'avis de Domi sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
  Une petite merveille Je fais cette recette à tous mes amis depuis cet été et c'est à chaque fois l'unanimité et des compliments
  Ma suggestion : Aucune !
  
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• L'avis de Benoit Merlin sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
  Bon Tres bon, tres frais, facil et a refaire.
  
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