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Recette Tartare tomate, concombre, feta

57 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par La Rédaction

Une entrée fraîche, légère et élégante qui change de la salade.

FacileLéger

Pour 3 personnes :

3 tomates
1/2 concombre
100 g de feta
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus d'un demi citron
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
quelques brins de ciboulette

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 140 mn

Préparation Tartare tomate, concombre, feta

1Monder et épépiner les tomates, les détailler en petits dés, les mettre dans une passoire pendant 1 h parsemées de sel.

2Peler et épépiner le concombre, le détailler en cubes, le mettre dans une passoire avec un peu de sel et garder une heure au frais comme la tomate. Tout cela pour faire dégorger les légumes.

3Ecraser la feta et préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre et citron. Poivrer. Ne pas saler car les légumes sont déjà salés. Assaisonner séparément tomate et concombre avec cette vinaigrette.

4Dresser les tartares en posant un cercle à mousse sur le plat de service. Commencer par une couche de tomate, bien tasser. Ajouter de la feta et tasser à nouveau. Puis disposer le concombre et tasser encore. La touche finale : une dernière couche de feta que l'on rend bien lisse.
Puis soulever le cercle à mousse et décorer de quelques brins de ciboulette.

Pour finir... Le tartare se sert bien frais. Pour le servir plus tard, on peut le laisser dans les cercles au frais recouverts de cellophane jusqu'au moment de servir. Accompagner de pain de campagne grillé.

Recette proposée par La Rédaction (1548 recettes)

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Tartare de saumon

Vos avis sur la recette tartare tomate, concombre, feta

57 avis pour cette recette

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L'avis de Patricia sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
Trop trop bon. !!!!

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L'avis de Annabelle sur la recette Tartare tomate, concombre, feta

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Très frais Très bonne entrée, rafraichissante mais il y a vraiment trop de feta (c'est un peu lourd et un trop salé bien que j'adore le fromage).
Ma suggestion : Je referai cette recette mais je ne mettrai qu'une couche de feta que je parfume avec de la menthe et du basilic ciselés pour encore plus de fraîcheur.

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L'avis de Kiwie sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
Tartare Vraiment super! Présentation réussie! Je pense que ça n'aurait rien changé si je n'avais pas fait dégorger les tomates et concombre. Pour la vinaigrette, j'ai inversé les quantités pour l'huile et le vinaigre. Sinon il faut compter 50g de feta par personne en tout cas!

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L'avis de Anonym Anonym sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
Miam Trop bon
Ma suggestion : Mettre un fromage moin eceurant comme chez pa moi ail et fine herbe

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L'avis de Sissi sur la recette Tartare tomate, concombre, feta
EXCELLENT!!!!!!! Merci pour cette delicieuse recette qui est vite préparé et qui fait son effet
Ma suggestion : J'ai ajouté des feuilles de menthe dans la feta un regal huuummmm

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