> Salade d'été aux légumes grillés

Recette Salade d'été aux légumes grillés

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Salade d été aux légumes grillés
Recette proposée par As Werty
Légumes grillés pour l'été.
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 
Dernière mise à jour 13/06/2008

Préparation Salade d'été aux légumes grillés

Salade d été aux légumes grillés : Etape 11Laver la courgette, l'aubergine et les tomates. Les essuyer.
Les couper en fines rondelles ou demi-rondelles (pour le petit plat).

2Peler l'oignon et l'ail, et les couper en petits morceaux. Dans une marmite, faire dorer avec l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Saler et poivrer.

Salade d été aux légumes grillés : Etape 33Huiler un plat de gratin (j'utilise le plat de gratin 17 x 11 x 4 cm environ). Disposer d'abord une couche d'aubergine, puis recouvrir de la moitié de l'oignon (étape 2) et parsemer un peu d'herbes de Provence.

Salade d été aux légumes grillés : Etape 44Puis déposer la courgette, les tomates et le reste d'oignon.
Si vous utilisez un plat profond ou gros, faire ces couches successivement. Saler et poivrer légèrement. Parsemer d'herbes de Provence et un filet de l'huile d'olive.

5Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire en couvrant la surface de papier aluminium les premières 15 minutes pour éviter que cela brûle. Le retirer et laisser finir la cuisson jusqu'à ce que le plat soit bien doré (environ 30 à 40 minutes en total mais selon le four).

6Servir chaud ou froid. Accompagner d'un rosé avec modélation.

Pour finir... Utilisez le bon sel et de l'huile d'olive extra vierge ! On peut ajouter des légumes comme le piment doux rouge ou jaune.
 
Recette proposée par As Werty (190 recettes)

Vos avis sur la recette

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  • L'avis de Martine Suarez sur la recette Salade d'été aux légumes grillés
    Salade d'été aux lègumes grillés
    Ma suggestion : J'ajoute du fromage de chèvre en buche et du basilic

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