Recette Endives au jambon

Découvrez la recette des endives ou chicons gratinés au jambon. Un délice à savourer en famille.

4 / 5  (52 avis)

Ingrédients

/ pour 3 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Pour la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez-y la farine. Laissez cuire en remuant sans cesse. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade.
  2. 2 Faites cuire les endives dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  3. 3 Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat préalablement beurré.
  4. Pour finir
    Remplissez le plat avec la sauce béchamel, saupoudrez de gruyère râpé. Mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Poireaux au jambon

Déposée le 28 février

Recette imaginée pour mon mari qui n'aime pas les endives cuites.

poireau jambon

Déposée le 30 octobre

Pour tous ceux qui ont du mal avec le poireau.

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(52 avis)

Signaler Marie - 24 novembre 2016

oublié pas de mètre du l'ait dans la béchamel?

Signaler leanna58 - 26 octobre 2016

Il faut faire cuire les endives qq heures avant, ou même la veille, et bien les egoutter, car sinon elles sont amères.

Signaler Choops10 -  9 septembre 2016
Bien

"N'hésitez pas sur la noix de muscade" Euh... c'est pas TOXIQUE à haute dose 0.0 ?!

Signaler Lacrize - 13 mai 2016
Médiocre

Je fais souvent des endives au jambon et la sur la recette ya meme pas la moitier d'expliquer ..... Franchement je la déconseille !!!

Signaler Sophie - 13 mars 2016
Excellent

Excellent! Mais je fais cuire les endives 20 minutes et non 10.

Signaler Chantal  - 10 février 2016
Excellent

Delicieu pour le soir mérite et à bientôt

Signaler Loren -  6 décembre 2015

Pour l'amertume faites cuire une vingtaine de minutes les endives avec un peu de sucre.
Je cuis mes endives le matin pour le soir comme ça elles égouttent longtemps.
C'est un délice cette recette de mon enfance.

Signaler fiona - 27 octobre 2015
Excellent

Cette recette est merveilleuse elle est trop bonne ! (Nickel)

Signaler louanne - 27 octobre 2015

Cette recette est merveilleuse trop bonnes

Signaler Dominique  - 28 juillet 2015
Très bien

Pour enlever l'amertume de l'endive ma maman me disait de faire cuire dans de l'eau bouillante avec un croûton de pain deux fois de suite et sa marche ?