Recette Tourte de riz à la courgette et au bacon

16 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 6 personnes :

• 200 g de riz
• 200 g de bacon en tranches
• 1 belle courgette ou 2 petites
• 100 g de gruyère râpé
• 3 oeufs entiers
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Tourte de riz à la courgette et au bacon

1Cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Le rafraîchir puis l'égoutter dans une passoire.

2Rincer la courgette, retirer les extrémités sans la peler.
La couper en minces rondelles (au robot). Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de courgette pendant 3 ou 4 minutes. Saler et poiver puis réserver.

3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer dans le fond d'un moule type cheesecake avec fond amovible une feuille de papier sulfurisé. Y répartir les tranches de bacon sur le fond et les bords.

4Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers en omelette, ajouter la crème fraîche, la pincée de muscade, une petite pincée de sel et de poivre, le gruyère râpé, le riz et les rondelles de courgette. Mélanger la préparation.

5Répartir cette préparation sur les tranches de bacon.
Enfourner pour 35 à 40 minutes environ à température moyenne.

6Laisser reposer la tourte dans le moule 5 minutes environ avant de la démouler. Ensuite, la placer sur un plat de service. Servir chaud ou tiède.

Pour finir... Accompagner d'une salade verte et d'un verre de bergerac rouge, de madiran.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Riz à l'espagnole

Arancini (croquettes de riz à la mozzarella)

 

Vos avis sur la recette tourte de riz à la courgette et au bacon

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Sébastien Duflot sur la recette Tourte de riz à la courgette et au bacon
  Simple et bon Le plus long est la cuisson du plat, sinon c'est un plat assez simple et efficace,bravo
  
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• L'avis de Aurélie Dalix sur la recette Tourte de riz à la courgette et au bacon
  Simple, bon et original !
  
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• L'avis de Danielle Maignier sur la recette Tourte de riz à la courgette et au bacon
  Familial Plat simple, demandant du temps pour préparer les différents composants .
  Ma suggestion : J'ai mis de la ciboulette, la prochaine fois, je ferai fondre une échalotte avec les courgettes
  
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• L'avis de Caroline sur la recette Tourte de riz à la courgette et au bacon
  Déçue J'ai préparé la recette hier. Je l'ai laissée cuire 35 minutes. J'ai trouvé la recette trop bourrative, trop sèche... Bref, je n'ai pas aimé !
  
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• L'avis de Genevieve Segarra sur la recette Tourte de riz à la courgette et au bacon
  Très riche Recette riche en cholestérol.
  Ma suggestion : Je fais cuire la courgette à l'étuvé et je mets le riz cru dans un plat où j'ai préalablement écrasé à la fourchette la courgette. En ajoutant de la noix de muscade et 20 cl de crème liquide, 100 g de fromage râpé. Faire cuire au four moyen 35 mn (verifier si le riz est cuit avec la pointe d'un couteau).
  
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