Cake au porc caramélisé

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Découvrez la recette de Cake au porc caramélisé.

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 13 cl de lait
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 5 cl de sauce nuoc-mâm
  • sel et poivre
  • Pour la garniture :
  • 300 g de porc d'échine ou de poitrine
  • 25 g de champignons noirs déshydratés
  • 5 cl de sauce soja
  • Pour la caramel :
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Plongez les champignons dans de l'eau chaude pendant 30 minutes afin de les réhydrater. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez l'huile et le nuoc-mâm petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes pendant 1 minute. Ajoutez le gruyère et mélangez. Assaisonnez.
  2. 2
    Coupez les champignons et le porc en morceaux. Préparez le caramel. Dans une poêle à feu vif, versez le sucre et l'eau. Laissez caraméliser. Ajoutez le porc puis les champignons et la sauce soja. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
  3. Pour finir
    Incorporez à la base la préparation. Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four pendant 45 minutes. Démoulez et dégustez tiède ou à température ambiante.

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