Recette Tarte à la rhubarbe façon Tatin

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Pour les amoureux de la rhubarbe : une tarte savoureuse ! Il est possible d'ajouter des pommes Golden ou des bananes.

FacilePrintemps

Pour 6 personnes :

• 600 g de rhubarbe
• 160 g de sucre
• 140 g de beurre
• 200 g de farine
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 170 mn

 

Préparation Tarte à la rhubarbe façon Tatin

1Laver et effiler les tiges de rhubarbe. Les couper en tronçons de 1 cm. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et laisser dégorger 2 heures.

2Dans un saladier, mélanger rapidement du bout des doigts, la farine, les oeufs, 60 g de beurre, 4 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Former une boule et la fariner. Laisser reposer 1 heure. Couvrir avec un torchon.

3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6 ). Egoutter la rhubarbe.

4Beurrer largement un moule à tarte. Saupoudrer de la moitié du sucre restant. Placer les tronçons de rhubarbe. Saupoudrer du reste de sucre et parsemer de noisettes de beurre restant.

5Abaisser la pâte au rouleau. Recouvrir la rhubarbe et bien appuyer sur les bords en enlevant le surplus avec un couteau. Glisser la tarte dans le four chaud. Laisser cuire de 30 à 35 minutes (pâte dorée).

6Laisser refroidir quelques minutes et poser le plat de service sur le moule et retourner la tarte. Servir tiède ou chaud.

Pour finir... Pour retourner la tarte, j'utilise une grosse serviette éponge. Vous pouvez déguster cette tarte avec un coulis de fraises, de la crème Chantilly ou de la glace à la rhubarbe.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Tarte aux pommes et aux amandes

Vatrouchka

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Camille sur la recette Tarte à la rhubarbe façon Tatin
  Délicieuse et facile Je redécouvre le goût de la rhubarbe par une recette simple et rapide qui plait même à ceux qui n'aiment pas la rhubarbe
  Ma suggestion : J'ai mis de l'édulcorant et du beurre allégé et c'est très réussi!
  
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• L'avis de Ludivine Barbary sur la recette Tarte à la rhubarbe façon Tatin
  Idéale pour les fans de rhubarbe J'ai adoré, la recette est très simple à réaliser.
  Ma suggestion : Mettre moins de sucre. J'ai diminué d'1/3 la quantité.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Tarte à la rhubarbe façon Tatin
  Réponse à Cécile Merci d'avoir apprécié cette recette ! Pour les amoureux de la rhubarbe, les feuilletés rhubarbe-framboises sont aussi délicieux (recette sur ce site).
  
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• L'avis de Cécile Leroux sur la recette Tarte à la rhubarbe façon Tatin
  Recette à faire absolument ! Excellente recette. Si vous aimez le goût authentique de la rhubarbe, n'hésitez pas un seul instant, elle est tout simplement délicieuse !
  
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