Dombré (crevettes, poulet, fruits de mer)

4 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

Plat typiquement créole que nous adorons ! Idéal pour un repas entre amis ou en famille. En plus, c'est un délice...

Recette proposée par Martine Guyot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir dans une cocotte (ou faitout) l'oignon coupé en lamelles, les lardons, le sel, le poivre, les cives, le thym, le persil et les tomates coupées en quartiers. Garder l'autre oignon entier de côté ainsi, que les clous de girofle.
  2. 2
    Ajouter les crevettes (ou les gambas ou les fruits de mer ou le poulet) et les laisser dorer.
  3. 3
    Une fois dorés, ajouter 1 l d'eau, le piment entier, l'oignon avec les clous de girofle plantés dedans et le concentré de tomate. Laisser bouillir.
  4. 4
    A ébullition, réduire le feu et rajouter les dombrés.
  5. 5
    Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, goûter les dombrés afin de voir s'ils sont cuits ou non.
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler ami - 29 septembre 2015

OH vous êtes fatigant (les antillais) lol, j ai fait la recette et elle est juste magnifiquement savoureuse et bien détaillé.

Signaler Mimiche - 27 juillet 2015
Très bien

La recette avec du poulet est très bonne également. Moi je rajoute du lard bien de chez nous à la place de lardons et c'est juste une tuerie.

Signaler laetitia-r27 - 30 septembre 2012
Excellent

TROP BON
A DEFAUT DE DOMBRES ET OUASSOUS J'AI PRIS DES CREVETTES ET DES GNOCCHIS LE RESTE J'AI RESPECTE C'ETAIT TRES BON !!!
MAIS J'AI DEJA PU GOUTE LA VRAIE RECETTE EN GUADELOUPE CUISINE PAR UNE GUADELOUPEENE ET C'ETAIT DELICIEUX

Signaler thierry -  7 juin 2012
Excellent

recette réaliser avec succes
tes bonne recette et tres délicieux avec les lardons
Ma suggestion : meme chose avec les lambis avec plus de cuisson
la prochaine avec photo

Signaler Karuchabine - 17 septembre 2011

Lardons
Vraie antillaise, j'ai toujours mangé les dombrés avec des lardons.

Recettes similaires