Recette Caviar d'aubergine au miel et au romarin

21 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Nedra Lise

Un doux mariage entre l'aubergine et le miel relevé d'une touche de romarin frais : un régal !

FacileÉté

Pour 4 personnes :

• 2 belles aubergines
• 4 brins de romarin frais
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de miel liquide
• 4 cuillères à soupe d'huile neutre
• 2 pincées de poivre blanc
• fleur de sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Caviar d'aubergine au miel et au romarin

1Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Tailler la chair à l'aide d'un couteau en formant un grillage.
Placer sur chaque moitié d'aubergine un brin de romarin.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger dans un petit bol à la fourchette la moitié de l'huile, la fleur de sel, le poivre blanc, la moitié du miel et l'ail pilé.
Verser cette vinaigrette sur les aubergines.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
A la sortie du four, enlever la chair à l'aide d'une grande cuillère.
Mettre dans une casserole, porter sur feu doux et écraser à l'aide d'une fourchette en ajoutant le reste d'huile et de miel liquide.
Saisir ainsi le caviar d'aubergines au miel.
Dresser dans des coupelles ou dans un grand bol, décorer de romarin.

Pour finir... Verser un filet d'huile d'olive qui va dévoiler sa bonne saveur. Je vous recommande ce caviar d'aubergine avec du pain aux noix.

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Recette proposée par Nedra Lise (37 recettes)

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Crème de betterave

Pastèque surprise

 

Vos avis sur la recette caviar d'aubergine au miel et au romarin

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Yamina Bourokba sur la recette Caviar d'aubergine au miel et au romarin
  Caviar d'aubergine au miel et au romarin Délicieux!!!!
  Ma suggestion : Manger froid avec du pain aux céréales, noix ou figues
  
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• L'avis de Manoela De Mendonca Limsa sur la recette Caviar d'aubergine au miel et au romarin
  Tres bon
  
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• L'avis de Fabienne Lagneau sur la recette Caviar d'aubergine au miel et au romarin
  Parfait! Très apprécié en apéritif avec des gressins, voici une recette en plus facile à réaliser! a refaire sans problème!
  Ma suggestion : Attention tout de même à ne pas trop mettre de miel!
  
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• L'avis de Christine Cardeur sur la recette Caviar d'aubergine au miel et au romarin
  Belle nouveauté Un fondu en bouche délicieux !
  
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• L'avis de Patricia Morillo sur la recette Caviar d'aubergine au miel et au romarin
  Super bon
  Ma suggestion : à manger avec du pan pita.
  
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